生物發(fā)酵技術(shù)在飼料加工中的應(yīng)用
生物發(fā)酵技術(shù)是利用微生物發(fā)酵作用,輔以技術(shù)手段,實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù),植物是生物發(fā)酵的主要原材料之一?;谠摪l(fā)酵技術(shù),生產(chǎn)飼料的營養(yǎng)價值較高,有助于動物生長,對推動我國畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展發(fā)揮積極的作用。由此可見,生物發(fā)酵技術(shù)具有較好的應(yīng)用前景。然而,當(dāng)前生物發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用尚未成熟,未能充分發(fā)揮該技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢。所以,相關(guān)人員有必要對生物發(fā)酵技術(shù)在飼料加工中的應(yīng)用問題進行探究。
1 國內(nèi)飼料加工現(xiàn)狀
1.1 科技投入力度較小
在飼料加工企業(yè)發(fā)展中,設(shè)備落后,加工成本高,是阻礙飼料加工行業(yè)發(fā)展最為突出的問題,其中科學(xué)技術(shù)水平低是重要因素。就目前國內(nèi)飼料加工企業(yè)的生產(chǎn)看,許多企業(yè)仍然沿用傳統(tǒng)飼料加工模式,其加工設(shè)備未能更新?lián)Q代。究其原因,加工設(shè)備的更新,需要較高的投資成本,多數(shù)企業(yè)不愿意或沒有能力承擔(dān)這部分開銷,直接導(dǎo)致飼料加工行業(yè)整體發(fā)展緩慢。另一方面,少數(shù)企業(yè)能夠?qū)︼暳霞庸ぴO(shè)備給予更新,但設(shè)備的科技水平遠達不到國際水平,雖然對飼料加工企業(yè)發(fā)揮了提高質(zhì)量和效率的作用,但其質(zhì)量和產(chǎn)量仍然達不到國際標(biāo)準(zhǔn)。因此,加大科技投入力度仍然是必要的。
1.2 飼料質(zhì)量低
飼料是畜禽成長中的重要營養(yǎng)物質(zhì),而畜禽的生長質(zhì)量直接關(guān)系著人類的身體健康。從國內(nèi)飼料加工現(xiàn)狀看,飼料加工技藝不精湛,在一定程度上使加工飼料的質(zhì)量大打折扣,不利于畜禽的吸收和生長。飼料加工中,生產(chǎn)水平高低受諸多方面因素影響,而生產(chǎn)質(zhì)量是最為關(guān)鍵的影響因素。生產(chǎn)質(zhì)量較高的飼料,有助于畜禽生長,反之,則不然,輕則會使畜禽呈現(xiàn)緩慢生長的狀態(tài),重則導(dǎo)致畜禽疾病或死亡??梢姡岣唢暳腺|(zhì)量是至關(guān)重要的。所以,根據(jù)國內(nèi)飼料加工質(zhì)量的實際情況,建議飼料加工企業(yè)引進先進的生產(chǎn)技術(shù),從根本上提高飼料質(zhì)量,為促進畜禽健康生長奠定良好的基礎(chǔ)條件。
2 生物發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用于飼料加工的重要性
2.1 有助于提高飼料品質(zhì)
基于生物發(fā)酵技術(shù)的飼料加工,是一種高科技飼料加工方式,對提高飼料生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)量發(fā)揮重要作用。生物發(fā)酵技術(shù),大多以植物或植物性農(nóng)副產(chǎn)品為原料,可降解蛋白質(zhì),并對小分子物質(zhì)分解,進而實現(xiàn)提高生產(chǎn)產(chǎn)量的同時,提升飼料質(zhì)量,滿足新時期畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的需要。
2.2 有利于促進飼料加工行業(yè)的持續(xù)發(fā)展
生物發(fā)酵技術(shù)是一種綠色環(huán)保高科技技術(shù),因而實現(xiàn)生物發(fā)酵技術(shù)與飼料加工生產(chǎn)的有機結(jié)合,對促進飼料加工行業(yè)持續(xù)發(fā)展有利。但是,值得注意的是,在選取原材料環(huán)節(jié),應(yīng)避免選擇使用化學(xué)添加劑的植物等農(nóng)副產(chǎn)品,否則不僅影響畜禽的吸收,而且與綠色環(huán)保理念背道而馳。
3 生物發(fā)酵技術(shù)在飼料加工中的應(yīng)用
當(dāng)前,生物發(fā)酵技術(shù)在飼料加工企業(yè)中的應(yīng)用,主要表現(xiàn)在兩個方面 :一方面,生產(chǎn)固體發(fā)酵飼料 ;另一方面,生產(chǎn)液體發(fā)酵飼料。無論是哪種飼料生產(chǎn)方式,基于生物發(fā)酵技術(shù)的飼料加工生產(chǎn)企業(yè),其生產(chǎn)質(zhì)量顯著提高,為促進飼料加工行業(yè)持續(xù)發(fā)展貢獻積極力量。
3.1 生物發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用步驟
目前,生物發(fā)酵技術(shù)在飼料加工業(yè)中的應(yīng)用,初步形成了成熟的加工機制,要充分發(fā)揮該技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢,相關(guān)人員應(yīng)掌握其應(yīng)用步驟 :第一,飼料加工過程中,企業(yè)需合理選擇菌種,以生長活力高、代謝強度大的菌種為佳,有利于提高生物發(fā)酵效率,也能加快物質(zhì)降解,達到動物易吸收的目的。第二,對于菌種液體,需進行二次培養(yǎng),然后,再進行三次擴大培養(yǎng),如此,可提高飼料加工的質(zhì)量。第三,菌種培養(yǎng)時,選擇專門的罐體容器,以確保飼料發(fā)酵效率。
3.2 在生產(chǎn)固體發(fā)酵飼料中的應(yīng)用
生物發(fā)酵技術(shù)在固體發(fā)酵飼料中的應(yīng)用,最為著名的理論及實踐是郭維烈先生提出的微生物組合發(fā)酵生產(chǎn)4320菌體蛋白。基于該理論,主要借助微生物間的相互作用,直接作用于接種栽培的微生物熱帶假絲酵母上,該酵母能夠快速繁殖,且新陳代謝能力極強,可快速將農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為菌絲物質(zhì),從而達到生產(chǎn)飼料的目的。但是,要保證發(fā)酵過程的有效性,必須將發(fā)酵產(chǎn)品保持在良好密封狀態(tài)下,以達到長期存放而不變質(zhì)的目的。
通過生物發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用,國內(nèi)目前固態(tài)厭氧發(fā)酵生物飼料主要有兩種類型。其一,養(yǎng)殖戶自己發(fā)酵的袋裝飼料,該飼料生產(chǎn)中,選擇密封袋,放入物料,且保證物料的含水量在30%~40%。發(fā)酵初期,利用酵母菌在密封袋內(nèi)殘留的氧氣呼吸,逐漸創(chuàng)造厭氧環(huán)境;無氧環(huán)境下,酵母菌實現(xiàn)糖酵解,分解出酒精及二氧化碳,而乳酸菌此時進行增殖和代謝,產(chǎn)生有機酸。隨著密封袋內(nèi)氣壓的不斷增加,二氧化碳、酒精、有機酸逐漸向密封袋外釋放,相關(guān)技術(shù)人員可根據(jù)氣味判斷飼料制作的程度。其二,流水線大規(guī)模生產(chǎn)的袋裝飼料。
將生物發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)固體發(fā)酵飼料中,不僅簡化了生產(chǎn)工藝,而且降低生產(chǎn)成本,并提高飼料質(zhì)量,有利于實現(xiàn)飼料企業(yè)環(huán)境效益、經(jīng)濟效益的最大化。
3.3 在生產(chǎn)液體發(fā)酵飼料中的應(yīng)用
在生產(chǎn)液體發(fā)酵飼料中,有效應(yīng)用生物發(fā)酵技術(shù)是必要的,該技術(shù)的應(yīng)用,主要集中在廢水處理方面。造紙、氨基酸、有機酸等工業(yè)的生產(chǎn)與發(fā)酵中,都會產(chǎn)生一定量的廢水,這些液體中含有大量 BOD、COD,直接排放,必然對周圍空氣及環(huán)境產(chǎn)生較大污染。單細胞蛋白、菌體蛋白是工廠大規(guī)模培養(yǎng)的產(chǎn)物,而酵母、細菌等是飼料蛋白的重要來源。從單細胞蛋白、菌體蛋白飼料培養(yǎng)的實質(zhì)看,是運用蛋白微生物菌體做飼料的培養(yǎng)方式?;谏锇l(fā)酵技術(shù),飼料加工企業(yè)可將淀粉、味精、廢液、亞硫酸紙漿廢液、酒精工業(yè)廢水等作為原材料,結(jié)合酵母、絲狀真菌等菌種,經(jīng)發(fā)酵、分離、干燥技術(shù)手段的處理,以獲取高蛋白微生物菌體,作為飼料蛋白。如此,不僅能夠有效處理廢水排放等污染問題,而且也可實現(xiàn)資源的循環(huán)利用,同時對提高飼料生產(chǎn)質(zhì)量和推進飼料加工企業(yè)發(fā)展發(fā)揮積極的作用。如生產(chǎn)菌體蛋白飼料時,選擇粗淀粉、渣類物質(zhì)作為原材料,添加無機氮源,通過雙菌協(xié)生發(fā)酵過程,可獲取固體發(fā)酵菌體蛋白飼料,其營養(yǎng)價值極高,對畜禽生長有利。
4 結(jié)論
隨著我國科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展,生物發(fā)酵技術(shù)越來越成熟,且能夠在飼料加工領(lǐng)域中有更為高效的應(yīng)用。縱觀生物發(fā)酵技術(shù)在飼料加工中的應(yīng)用實踐,主要表現(xiàn)在兩個方面,分別為生產(chǎn)固體發(fā)酵飼料和生產(chǎn)液體發(fā)酵飼料。基于生物發(fā)酵技術(shù),不僅改變了飼料加工生產(chǎn)技術(shù),而且提高了飼料品質(zhì),同時實現(xiàn)了生態(tài)環(huán)保效益、經(jīng)濟效益的兼顧統(tǒng)一,對推進飼料加工行業(yè)可持續(xù)發(fā)展進程發(fā)揮著不可替代的作用。
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