我國(guó)的秸稈資源非常豐富，占全世界秸稈總產(chǎn)量的20％～30％，但其開發(fā)利用率都很低。近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，秸稈利用研究取得了一定進(jìn)展，包括用微生物處理、添加酶制劑、氨化處理、熱噴處理、顆?；幚淼确椒?。它們能使秸稈轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)地柔軟、營(yíng)養(yǎng)豐富、家畜喜食的飼料，實(shí)現(xiàn)了飼料資源充分利用，并最大限度地降低了飼養(yǎng)成本。目前，環(huán)保飼料酶制劑技術(shù)，是推進(jìn)秸稈有效利用的新途徑，通過(guò)在飼料中添加一定比例的活性酶成分，以達(dá)到提高飼料纖維素消化利用率的目的，可使秸稈飼料的利用率大幅度提高。另外，利用微生物可轉(zhuǎn)化秸稈飼料，因?yàn)槲⑸镉袕V泛的適應(yīng)性，能利用和分解多種畜禽不能利用的復(fù)雜有機(jī)化合物，合成富含蛋白質(zhì)、脂肪的菌體細(xì)胞，這些分解產(chǎn)物和菌體可用于飼料。微生物在秸稈轉(zhuǎn)化中有用途多、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、周期短、可再生等優(yōu)點(diǎn)，越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究者的重視。

1、秸稈飼料生物處理對(duì)其感官指標(biāo)及營(yíng)養(yǎng)成分的影響

微貯麥秸使粗蛋白質(zhì)含量提高了10.67％，有機(jī)酸提高了807.67％，木質(zhì)素、纖維素和半纖維素分別降低了10.24％、14.15％、43.86％。Zohar等的研究結(jié)果表明，利用纖維素酶處理秸稈，纖維素酶如：木酶、曲酶和青酶可以破壞植物細(xì)胞壁，補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足，提高反芻動(dòng)物對(duì)粗飼料的利用率。高仁報(bào)道，用纖維素復(fù)合酶處理過(guò)的青貯玉米秸稈的色澤、味覺(jué)、觸覺(jué)、適口性、新鮮程度和完好率等各項(xiàng)指標(biāo)均比未處理組好，開窖后原料完好率達(dá)100％。未處理組在窖頂和窖周圍出現(xiàn)霉?fàn)€現(xiàn)象。報(bào)道，利用腸健樂(lè)秸稈發(fā)酵劑、秸稈發(fā)酵活干菌、利多菌和纖維素酶4種微貯處理稻草和玉米秸稈，能顯著提高試驗(yàn)組的CP含量，不同程度降低NDF、ADF含量，其中稻草4種處理組中以纖維素酶處理的NDF、ADF含量最低；玉米秸稈的活桿菌組與纖維素酶組NDF顯著降低，4種處理組的ADF含量均有減少。

利用黑曲霉、木霉和酵母等3種菌混合發(fā)酵制作秸稈最優(yōu)培養(yǎng)基，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵終產(chǎn)物中粗白質(zhì)含量從2.2％提高到24.6％，粗纖維含量從36.2％降低到18.5 9％。添加不同微生物制劑提升了微貯油菜秸稈的感官品質(zhì)，降低了微貯油菜秸稈的pH值，改善了油菜秸稈的適口性。添加不同微生物制劑提高了油菜秸稈CP、WSC的含量，降低了ADF、NDF的含量，提高了油菜秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。通過(guò)對(duì)氨化和微貯后的小麥秸稈進(jìn)行不同比例組合，并進(jìn)行飼料常規(guī)分析和體外產(chǎn)氣評(píng)定，研究不同處理小麥秸稈組合對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：各組粗蛋白含量均顯著高于對(duì)照組，隨著氨化比例的提高，粗蛋白含量也相應(yīng)有所提高；試驗(yàn)組粗纖維均極顯著低于對(duì)照組；組間粗脂肪含量差異不顯著。

2、生物處理秸稈飼料對(duì)反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響

用微貯玉米秸稈飼喂肉牛日增重比對(duì)照組顯著提高0.182 kg。嚴(yán)平等用微貯的玉米秸稈進(jìn)行肉牛育肥試驗(yàn)，結(jié)果表明，試驗(yàn)組牛日采食量比對(duì)照組提高了29.9％，日增重比對(duì)照組提高了64.7％，并且每增重1 kg體重試驗(yàn)組牛比對(duì)照組牛節(jié)省精料0.77 kg。王權(quán)等利用發(fā)酵活干菌處理秸稈后飼喂育肥羊，育肥羊的采食量和日增重分別比對(duì)照組提高了16.7％和120.28％，均差異極顯著(P<0.01)。微貯秸稈飼喂奶牛同樣取得了較好的效果。研究指出，飼喂微貯玉米秸稈能夠顯著提高奶牛的日均產(chǎn)奶量和奶料比，比對(duì)照組提高了10.28％和10.28％。

奶牛飼喂添加了復(fù)合微生物菌劑青貯玉米，平均日產(chǎn)奶量提高了3.91％，乳脂肪含量增加了2.51％，蛋白含量增加了5.86％，乳糖含量增加了2.49％。劉艷豐等在全株玉米秸稈青貯中添加微生物青貯添加劑，試驗(yàn)組比對(duì)照組多產(chǎn)奶1.36 kg/d，各乳成分含量有增加趨勢(shì)。李仕堅(jiān)等研究了微貯甜玉米秸稈飼料對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明，微貯甜玉米秸稈飼料品質(zhì)優(yōu)于傳統(tǒng)青貯處理，具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性，且飼喂微貯甜玉米秸稈飼料組奶牛產(chǎn)奶量比對(duì)照組牛提高了3.79％?！把芯苛瞬煌瑒┝康膹?fù)合益生菌制劑對(duì)泌乳中期奶牛產(chǎn)奶量及乳成分的影響，結(jié)果表明，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組與對(duì)照組相比產(chǎn)奶量分別提高了3.11％和4.80％，乳脂率和乳蛋白率分別提高了5.56％和5.86％。研究了用不同劑量的菌發(fā)酵玉米秸稈飼喂奶牛的試驗(yàn)，結(jié)果顯示，高菌量發(fā)酵組各階段奶牛干物質(zhì)采食量較對(duì)照組分別提高10.90％、8.34％、8.97％；各試驗(yàn)組奶牛產(chǎn)奶量均顯著高于對(duì)照組；高菌量發(fā)酵組乳蛋白率、乳脂率、乳糖率、非乳脂固體物含量均顯著高于對(duì)照組，低菌量發(fā)酵組乳脂率比對(duì)照組顯著提高2.95％。

3、生物處理秸稈飼料對(duì)反芻動(dòng)物瘤胃降解率、瘤胃發(fā)酵及消化代謝的影響

微生物菌株能夠分解秸稈中的纖維素、半纖維素等纖維類物質(zhì)，提高動(dòng)物對(duì)其利用率。DM瘤胃消失率是影響反芻動(dòng)物DMI的一個(gè)重要因素，隨著植物的成熟，其細(xì)胞內(nèi)容物增加，而可消化細(xì)胞壁含量降低，導(dǎo)致干物質(zhì)降解率降低。NDF和ADF是植物細(xì)胞壁的主要組成成分，且隨著秸稈的成熟，其含量不斷增加，可消化成分含量減少。研究表明，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵處理能夠提高秸稈在瘤胃內(nèi)各個(gè)時(shí)間點(diǎn)的DM降解率和NDF降解率。對(duì)玉米秸稈、小麥秸稈及水稻秸稈微貯的研究結(jié)果顯示，經(jīng)微生物技術(shù)處理后的秸稈，其在瘤胃內(nèi)各個(gè)時(shí)間點(diǎn)的瞬間降解率極顯著提高。用綿羊進(jìn)行消化試驗(yàn)證明，飼喂微貯秸稈飼料綿羊體內(nèi)DM、OM和CF的消化率分別較飼喂未處理麥秸綿羊提高21.14％、43.77％和29.40％。利用不同微生物菌株發(fā)酵處理玉米秸稈，進(jìn)行瘤胃降解率的動(dòng)態(tài)測(cè)定，結(jié)果顯示，各處理組玉米秸稈在0、6、12、24、48、72h的降解率和有效降解率均大于對(duì)照組。張貴花等用纖維素酶處理的秸稈飼喂肉牛，發(fā)現(xiàn)當(dāng)纖維素酶的添加量為1.0％時(shí)，瘤胃發(fā)酵得到顯著改善，飼糧養(yǎng)分消化率顯著提高，能量及氮利用率提高，氮、磷和甲烷排放降低。

4、生物處理秸稈飼料對(duì)反芻動(dòng)物免疫機(jī)能的影響

益生菌可保護(hù)腸壁，與病原菌競(jìng)爭(zhēng)附著并進(jìn)入腸上皮細(xì)胞，增大細(xì)胞間隙，刺激巨噬細(xì)胞產(chǎn)生IgA、IgM，有效地抑制感染等。其中酵母菌、芽孢桿菌作為好氧菌，為乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖創(chuàng)造了厭氧環(huán)境。飼料中的乳酸菌可以提高殺傷細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活性，提高免疫球蛋白濃度，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。血清中總蛋白含量反映了機(jī)體對(duì)蛋白的吸收狀況，以及與體液免疫的關(guān)系。自蛋白是構(gòu)成血漿膠體滲透壓的主體和血液中水溶性較低物質(zhì)的運(yùn)輸載體，對(duì)肝臟在蛋白質(zhì)代謝中起著重要作用。余淼等閎研究了微生物發(fā)酵飼料對(duì)肉牛免疫機(jī)能的影響，結(jié)果顯示，試驗(yàn)組總蛋白、白蛋白含量均極顯著高于對(duì)照組，且高添加量組高于低劑量組。免疫球蛋白是人類及高等動(dòng)物受抗原刺激后體內(nèi)產(chǎn)生的能與抗原發(fā)生特異性作用的一類蛋白質(zhì)，對(duì)機(jī)體免疫力具有重要作用，免疫水平的高低間接反映了機(jī)體對(duì)疾病的抵抗能力。余淼等閻用微生物發(fā)酵飼料飼喂肉牛試驗(yàn)結(jié)果顯示，試驗(yàn)組IgA、IgM和IgG的含量均顯著提高。

5、結(jié)束語(yǔ)

農(nóng)作物秸稈采用生物發(fā)酵法處理后，一方面能作為畜禽飼料的有效供給資源，可以節(jié)約大量糧食，解決好人畜爭(zhēng)糧矛盾，降低飼料成本，提高養(yǎng)殖效益；另一方面能緩解糧食安全問(wèn)題，發(fā)展循環(huán)型的生態(tài)農(nóng)業(yè)。所以，發(fā)展秸稈畜牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)持續(xù)利用，最終實(shí)現(xiàn)向生態(tài)農(nóng)業(yè)逐步過(guò)渡，確保未來(lái)的糧食安全，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

更專業(yè)的秸稈專用分解發(fā)酵劑產(chǎn)品，速度快增營(yíng)養(yǎng)適口好

將秸稈變成動(dòng)物瘋狂搶吃的飼料，降低飼料成本效果直觀

【原料組成】

秸稈專用發(fā)酵劑主要組成原料為：釀酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母菌、啤酒酵母菌、副干酪乳桿菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、糖化酶、纖維素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶等復(fù)合酶制劑、載體等。

【主要作用】

秸稈專用發(fā)酵劑能夠快速將各種秸稈飼料分解成單胃動(dòng)物與反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的優(yōu)質(zhì)生物飼料，非常顯著地降低養(yǎng)殖成本。

運(yùn)用秸稈專用發(fā)酵劑可以廣泛將以下含粗纖維較高的無(wú)毒植物飼料轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)飼料，如花生殼、莖稈；玉米莖葉、棒；高粱稈葉；稻殼、稻稈；各類豆殼、藤；各類薯葉、蔓、莖；各種牧草（象草、白茅草、皇竹草、兔草、麥草、稗草、莧草等）；向日葵葉、殼、盤稈；甘蔗葉、尾、渣；香蕉、芭蕉葉；木薯莖稈、渣；浮萍、水草、水藻、水葫蘆、水芹、水花生等；各種無(wú)毒、無(wú)特殊氣味的樹葉及嫩枝；酒糟；馬蹄皮等等……

畜禽應(yīng)用秸稈纖維分解劑分解秸稈飼喂后，對(duì)秸稈的消化率大大提高，精料的消化率也大大提高，在畜禽新陳代謝方面、增產(chǎn)方面都產(chǎn)生變化。且使用后形成益生菌環(huán)境，大幅度降低養(yǎng)殖欄舍中的臭氣、氨氣等。

發(fā)酵青綠秸稈現(xiàn)場(chǎng)

小型養(yǎng)殖場(chǎng)可以充分利用當(dāng)?shù)亓畠r(jià)統(tǒng)糠、米糠、秸稈粉發(fā)酵后運(yùn)用

【使用方法】

1.在反芻動(dòng)物（牛、羊、馬等）上的使用方法：秸稈材料先鍘碎成1寸長(zhǎng)左右的長(zhǎng)段，將1000克秸稈專用發(fā)酵劑與100公斤清水簡(jiǎn)單攪拌成混濁液激活，與干碎秸稈500公斤或鮮秸稈（或青貯飼料）1000公斤、食鹽2公斤、玉米粉50公斤進(jìn)行簡(jiǎn)單混合，用塑料布將拌好的秸稈料壓實(shí)蓋嚴(yán)，12小時(shí)以上即可制成體外預(yù)消化的秸稈生物飼料。

2.在單胃動(dòng)物（豬、鴨、鵝、雞等）上的使用方法：將秸稈粉碎成細(xì)糠狀，粉碎得越細(xì)越好，青飼料則鍘細(xì)打漿，鍘得越細(xì)越好。將1000克秸稈專用發(fā)酵劑與80公斤清水簡(jiǎn)單攪拌成混濁液激活，與干秸稈粉500公斤或鮮秸稈（或青貯飼料）1000公斤、食鹽2公斤、玉米粉100公斤、豆粕50公斤（花生麩、油糠等均可）進(jìn)行簡(jiǎn)單混合，用塑料布將拌好的秸稈料壓實(shí)蓋嚴(yán)，發(fā)酵降解72小時(shí)以上即可制成所需的秸稈生物飼料，直接與其他飼料混合后飼喂。密封可以保存1年左右。

主要畜禽飼料中秸稈飼料、配合飼料的調(diào)配比例表：

【注意事項(xiàng)】

1. 在將秸稈專用發(fā)酵劑放入水中激活時(shí)的同時(shí)如果按秸稈專用發(fā)酵劑每1000克的比例添加1-2公斤白糖或者紅糖，效果將更加突出。提高2-4倍的使用量發(fā)酵速度更快、更香醇，變成更加優(yōu)質(zhì)的生物發(fā)酵飼料。

2. 混合秸稈專用發(fā)酵劑與秸稈時(shí)的用水量不是固定的，一般保持含水量50%-60%最佳，就是混合后手抓一把物料抓緊見(jiàn)手縫中微微有點(diǎn)水痕即可。

3.現(xiàn)在的秸稈專用發(fā)酵劑再次升級(jí)產(chǎn)品中包含了預(yù)混料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)添加劑，因此發(fā)酵秸稈部分不需要再添加預(yù)混料，但要確保自配飼料中含有足夠的預(yù)混料。

4. 由于秸稈專用發(fā)酵劑添加了特殊的增香增甜微生物等物質(zhì)，分解出來(lái)的秸稈非常香甜，部分動(dòng)物可能會(huì)出現(xiàn)暴飲暴食現(xiàn)象，因此一定要科學(xué)計(jì)算好投喂量。

5. 飼料中正常添加的抗生素不會(huì)造成對(duì)秸稈專用發(fā)酵劑效果的影響，但在大劑量對(duì)動(dòng)物治療期時(shí)只會(huì)極少地影響微生物效果但無(wú)副作用，因此可以忽略。運(yùn)用秸稈專用發(fā)酵劑的健康動(dòng)物可以減少或停用抗生素的使用。

6.  由于高含量微生物制劑需要豐富的培養(yǎng)輔料，秸稈專用發(fā)酵劑中附帶了高級(jí)微生物激活后開口培養(yǎng)輔料，有可能會(huì)造成對(duì)產(chǎn)品的板結(jié)或溶解，但不會(huì)影響使用效果，建議使用秸稈專用發(fā)酵劑時(shí)一次性使用完成，只要將秸稈專用發(fā)酵劑溶于水中后即可使用。

發(fā)酵粉碎的秸稈成為畜禽的飼料自用或者銷售

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