豆渣是生產(chǎn)豆奶或豆腐過程中的副產(chǎn)品。具有蛋白質(zhì),脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。目前市面上豆粕作為飼料中的蛋白原料（粗蛋白在４０％左右），價格一直在５０００元／噸左右居高不下。而豆渣（含水量５０％左右）在經(jīng)過處理后的粗蛋白也能夠達(dá)到３０％左右（折干后），而且價格在４００－５００元／噸。經(jīng)過處理后豆渣完全可以替代部分飼料使用。

　　豆渣不可直接生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因為豆渣中含有三種抗?fàn)I養(yǎng)因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素和凝血素三種抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。而通過微生物發(fā)酵劑發(fā)酵之后，僅不需要煮熟，還有更好的飼喂效果和優(yōu)點：

　?。?）便于較長時間保存。不發(fā)酵的黃豆渣最多能存放３天，經(jīng)過發(fā)酵后的豆渣一般可存放一個月以上，但最好在一個月內(nèi)用完。如果能做到嚴(yán)格密封，壓緊壓實的情況下，則可以保存半年以上甚至一年。關(guān)鍵是密封要做好，一般人并不容易做到完全密封。

（2）發(fā)酵后的豆渣飼喂畜禽不拉肚。注意微量元素和維生素的同步添加，不影響畜禽生長速度。

豆渣微生物發(fā)酵劑

具體操作做法是：1000公斤濕豆渣、１００公斤玉米粉、2公斤食鹽、99多功能飼料發(fā)酵劑1包（500g/包，市場上售價約25元）混合后，壓實后密封發(fā)酵，2～10天（視氣溫而定）有微微酒香味或酸香味飄出即可飼喂。開始使用時，建議把最上面薄薄白色的那一層丟掉不要，每次取料后要馬上再次嚴(yán)格密封，防止腐敗變質(zhì)。

發(fā)酵配料時，加的玉米粉越多，酒香味越濃厚，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，酒香味不濃。需要指出的是：產(chǎn)生比較明顯的酒香味的時間，只是在發(fā)酵旺盛期才有，且只有幾小時，發(fā)酵旺盛期過后，則聞不到酒香味。如果發(fā)酵旺盛期是在夜間，則可能你錯過了聞到酒香味的時機(jī)，一般發(fā)酵旺盛期出現(xiàn)在發(fā)酵后兩天左右。

發(fā)酵后的物料，如果要長期保存，則要密封嚴(yán)格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長時間保存，而且在保存的過程中，降解還要進(jìn)行，時間較長后，消化吸收率更好，營養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個原理，當(dāng)然，前提條件是能確保密封嚴(yán)格，不漏一點空氣進(jìn)入料中，則時間越長，質(zhì)量更好，營養(yǎng)更佳（但實際生產(chǎn)中，很多用戶并不能保證密封嚴(yán)格，所以，建議盡快用完為好），我們有一個用戶發(fā)酵全價飼料，采取嚴(yán)格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性極佳，酸度也沒有升高，動物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率。

豆渣發(fā)酵前后的營養(yǎng)成分變化

　　可見發(fā)酵后，粗蛋白提高了很多，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多，差別很顯著，可消化蛋白提高率達(dá)14.2%，粗纖維降低了三分之一以上，降低率35%。充分說明了微生物發(fā)酵劑對基料的作用效果。

發(fā)酵豆渣飼養(yǎng)育肥豬各階段配方參考

以下配方針育肥豬中的二元雜、土雜豬、黑豬、野豬、香豬等有一定養(yǎng)殖規(guī)模豬場的參考配方：

1、小豬(10～20公斤左右)配方：玉米粉60%、豆粕20%、發(fā)酵豆渣16%、中糧飼料4%仔豬預(yù)混合飼料（產(chǎn)品編號S-114B，含微量元素、維生素、非營養(yǎng)性添加劑等)4%。此配方粗蛋白質(zhì)18.4%，消化能3230大卡/千克，粗纖維3.5%，鈣0.73%、磷0.682%，賴氨酸0.92%，各項指標(biāo)均滿足小豬的日糧營養(yǎng)需要，而且并不偏太高，是比較標(biāo)準(zhǔn)的小豬飼料營養(yǎng)配方。

　　2、中豬(20～60公斤左右)配方：玉米粉58%、豆粕18%、發(fā)酵豆渣20%、中糧飼料4%育成豬預(yù)混合飼料（產(chǎn)品編號S-124，含微量元素、維生素、非營養(yǎng)性添加劑等)4%。此配方粗蛋白質(zhì)16%，消化能3180大卡/千克，粗纖維3.8%，鈣0.656%、磷0.577%，賴氨酸0.74%，各項指標(biāo)均能滿足中豬的日糧營養(yǎng)需要，而且并不偏太高，是比較標(biāo)準(zhǔn)的中豬飼料營養(yǎng)配方。

　　3、大豬(60～90公斤以上)配方：玉米粉50%、豆粕16%、發(fā)酵豆渣30%、中糧飼料4%育成豬預(yù)混合飼料（產(chǎn)品編號S-124DH，含微量元素、維生素、非營養(yǎng)性添加劑等)4%。此配方粗蛋白質(zhì)14%，消化能3240大卡/千克，粗纖維3.7%，鈣0.60%、磷0.535%，賴氨酸0.65%，各項指標(biāo)均能滿足大豬的日糧營養(yǎng)需要，而且并不偏太高，是比較標(biāo)準(zhǔn)的大豬飼料營養(yǎng)配方。

上述配方中的中糧預(yù)混料可以選擇其他品牌的4%預(yù)混料進(jìn)行，但推薦使用中糧集團(tuán)的預(yù)混料，因為這個品種的預(yù)混料都是高端原料精準(zhǔn)營養(yǎng)，且使用中糧專利免疫增強劑一巴羅頓,從而大大提高豬的抗病能力等優(yōu)點，生長速度快。

4、小規(guī)模散養(yǎng)豬場育肥豬全程使用參考配方：玉米粉、碎米等能量飼料50公斤（或者煮熟的紅薯等75公斤）、豆粕或花生麩15公斤、發(fā)酵豆渣35公斤，另外添加農(nóng)家（廉價）飼料健康養(yǎng)豬營養(yǎng)包1包（500克）。此配方可以靈活掌握，充分利用農(nóng)家廉價飼料中的能量飼料（玉米、紅薯等）、蛋白飼料（花生麩等），配上發(fā)酵豆渣，另外加入農(nóng)家（廉價）飼料健康養(yǎng)豬營養(yǎng)包這個加強型豬預(yù)混料的產(chǎn)品，即可達(dá)到科學(xué)和健康養(yǎng)殖的目的，比簡單傳統(tǒng)飼喂生長速度要快很多。此配方還可以適當(dāng)修改，散養(yǎng)戶也是可以飼喂母豬的。

發(fā)酵豆渣在母豬各階段參考飼料配方

后備母豬(3月齡-初配)

推薦配方一:玉米60%、發(fā)酵豆渣22%、 豆粕14%、 中糧飼料4%育成豬預(yù)混合飼料（產(chǎn)品編號S-124DH，含微量元素、維生素、非營養(yǎng)性添加劑等)4%；

推薦配方二:玉米34%、小麥30%、發(fā)酵豆渣22%、 豆粕10%、 中糧飼料4%育成豬預(yù)混合飼料（產(chǎn)品編號S-124DH，含微量元素、維生素、非營養(yǎng)性添加劑等)4%。6月齡后開始檢查母豬發(fā)情狀況，發(fā)情第2-3次配種(初配母豬7個半月，體重120-140公斤)，建議采用大欄飼養(yǎng)，配種前2周自由采食可提高產(chǎn)仔數(shù)。

妊娠母豬前期(懷孕10天-77天即第11周)

推薦配方一: 玉米62%、發(fā)酵豆渣 21%、豆粕13%、中糧飼料4%育成豬預(yù)混合飼料（產(chǎn)品編號S-124DH，含微量元素、維生素、非營養(yǎng)性添加劑等)4%；

推薦配方二:玉米52%、發(fā)酵豆渣26%、豆粕10%、中糧飼料-12%妊娠母豬濃縮飼料（懷孕寶）12%。

本配方適于年輕母豬、產(chǎn)母豬，建議采用限位欄飼養(yǎng)。

妊娠母豬后期(懷孕77-107天即產(chǎn)前一周)

推薦配方一:玉米55%、發(fā)酵豆渣18%、豆粕15%、中糧飼料-12%妊娠母豬濃縮飼料（懷孕寶）12%。本配方適用于高產(chǎn)母豬，促進(jìn)乳腺發(fā)育，防止母豬產(chǎn)前產(chǎn)后癱瘓，有利于提高母豬整體生產(chǎn)性能。建議采用大欄飼養(yǎng)。

推薦配方二：玉米61%、發(fā)酵豆渣12%、豆粕15%、中糧飼料-12%妊娠母豬濃縮飼料（懷孕寶）12%。本配方適用于高產(chǎn)母豬，有利于提高母豬整體生產(chǎn)性能。產(chǎn)前一周母豬上產(chǎn)床，減量飼喂。產(chǎn)后自由采食、充分飼喂。

待產(chǎn)、泌乳母豬(待產(chǎn)前一周、分娩至21天斷奶，約28天)

推薦配方一:玉米55%、小麥20%、發(fā)酵豆渣 8%、豆粕15%、中糧飼料-12%哺乳母豬濃縮飼料（哺乳寶）12%。

推薦配方二:玉米63%、發(fā)酵豆渣5%、豆粕20%、中糧飼料-12%哺乳母豬濃縮飼料（哺乳寶）12%。

本配方適用于高產(chǎn)母豬,有利于提高母豬整體生產(chǎn)性能。建議在21天斷奶，斷奶前不減料，有利于母豬斷奶后正常發(fā)情。

空懷母豬(斷奶至配種期，可延至配種后10天)

參考配方：玉米粉40%、豆粕10%、發(fā)酵豆渣46%、中糧飼料4%育成豬預(yù)混合飼料（產(chǎn)品編號S-124DH，含微量元素、維生素、非營養(yǎng)性添加劑等)4%。

大多數(shù)母豬在斷奶后3-7天發(fā)情配種，為此-定要抓好短期優(yōu)飼，其飼料配方可沿用泌乳期母豬或懷孕后期母豬日糧，促進(jìn)母豬正常發(fā)情及排卵，也有利于胚胎順利著床，提高受胎率及產(chǎn)仔數(shù)。建議采用大欄飼養(yǎng)，自由采食。

以上配方僅供參考，可以根據(jù)自己的實際情況進(jìn)行配制，加上發(fā)酵人工種植牧草不低于麥麩等（其實上述配方中幾乎是發(fā)酵豆渣直接代替了麥麩的操作）營養(yǎng)，還含有大量的益生菌、酶制劑、酸化劑、多種小肽等，飼喂效果是非常好的，規(guī)模豬場長期運用能夠降低飼料成本與用藥成本，且豬場臭味少，豬場與牧草種植形成生態(tài)循環(huán)，也解決了豬場糞污的糞水消納問題。

發(fā)酵豆渣飼養(yǎng)育肥豬各階段配方參考

以下配方針育肥豬中的二元雜、土雜豬、黑豬、野豬、香豬等有一定養(yǎng)殖規(guī)模豬場的參考配方：

1、小豬(10～20公斤左右)配方：玉米粉60%、豆粕20%、發(fā)酵豆渣16%、4%仔豬預(yù)混合飼料4%。此配方粗蛋白質(zhì)18.4%，消化能3230大卡/千克，粗纖維3.5%，鈣0.73%、磷0.682%，賴氨酸0.92%，各項指標(biāo)均滿足小豬的日糧營養(yǎng)需要，而且并不偏太高，是比較標(biāo)準(zhǔn)的小豬飼料營養(yǎng)配方。

　　2、中豬(20～60公斤左右)配方：玉米粉58%、豆粕18%、發(fā)酵豆渣20%、4%育成豬預(yù)混合飼料4%。此配方粗蛋白質(zhì)16%，消化能3180大卡/千克，粗纖維3.8%，鈣0.656%、磷0.577%，賴氨酸0.74%，各項指標(biāo)均能滿足中豬的日糧營養(yǎng)需要，而且并不偏太高，是比較標(biāo)準(zhǔn)的中豬飼料營養(yǎng)配方。

　　3、大豬(60～90公斤以上)配方：玉米粉50%、豆粕16%、發(fā)酵豆渣30%、4%育成豬預(yù)混合飼料4%。此配方粗蛋白質(zhì)14%，消化能3240大卡/千克，粗纖維3.7%，鈣0.60%、磷0.535%，賴氨酸0.65%，各項指標(biāo)均能滿足大豬的日糧營養(yǎng)需要，而且并不偏太高，是比較標(biāo)準(zhǔn)的大豬飼料營養(yǎng)配方。

4、小規(guī)模散養(yǎng)豬場育肥豬全程使用參考配方：玉米粉、碎米等能量飼料50公斤（或者煮熟的紅薯等75公斤）、豆粕或花生麩15公斤、發(fā)酵豆渣35公斤，另外添加農(nóng)家（廉價）飼料健康養(yǎng)豬營養(yǎng)包1包（500克）。此配方可以靈活掌握，充分利用農(nóng)家廉價飼料中的能量飼料（玉米、紅薯等）、蛋白飼料（花生麩等），配上發(fā)酵豆渣，另外加入農(nóng)家（廉價）飼料健康養(yǎng)豬營養(yǎng)包這個加強型豬預(yù)混料的產(chǎn)品，即可達(dá)到科學(xué)和健康養(yǎng)殖的目的，比簡單傳統(tǒng)飼喂生長速度要快很多。此配方還可以適當(dāng)修改，散養(yǎng)戶也是可以飼喂母豬的。

發(fā)酵豆渣在母豬各階段參考飼料配方

后備母豬(3月齡-初配)

推薦配方一:玉米60%、發(fā)酵豆渣22%、 豆粕14%、4%育成豬預(yù)混合飼料4%；

推薦配方二:玉米34%、小麥30%、發(fā)酵豆渣22%、 豆粕10%、 4%育成豬預(yù)混合飼料4%。6月齡后開始檢查母豬發(fā)情狀況，發(fā)情第2-3次配種(初配母豬7個半月，體重120-140公斤)，建議采用大欄飼養(yǎng)，配種前2周自由采食可提高產(chǎn)仔數(shù)。

妊娠母豬前期(懷孕10天-77天即第11周)

推薦配方一: 玉米62%、發(fā)酵豆渣 21%、豆粕13%、4%育成豬預(yù)混合飼料4%；

推薦配方二:玉米52%、發(fā)酵豆渣26%、豆粕10%、12%妊娠母豬濃縮飼料（懷孕寶）12%。

本配方適于年輕母豬、產(chǎn)母豬，建議采用限位欄飼養(yǎng)。

妊娠母豬后期(懷孕77-107天即產(chǎn)前一周)

推薦配方一:玉米55%、發(fā)酵豆渣18%、豆粕15%、12%妊娠母豬濃縮飼料（懷孕寶）12%。本配方適用于高產(chǎn)母豬，促進(jìn)乳腺發(fā)育，防止母豬產(chǎn)前產(chǎn)后癱瘓，有利于提高母豬整體生產(chǎn)性能。建議采用大欄飼養(yǎng)。

推薦配方二：玉米61%、發(fā)酵豆渣12%、豆粕15%、12%妊娠母豬濃縮飼料（懷孕寶）12%。本配方適用于高產(chǎn)母豬，有利于提高母豬整體生產(chǎn)性能。產(chǎn)前一周母豬上產(chǎn)床，減量飼喂。產(chǎn)后自由采食、充分飼喂。

待產(chǎn)、泌乳母豬(待產(chǎn)前一周、分娩至21天斷奶，約28天)

推薦配方一:玉米55%、小麥20%、發(fā)酵豆渣 8%、豆粕15%、12%哺乳母豬濃縮飼料（哺乳寶）12%。

推薦配方二:玉米63%、發(fā)酵豆渣5%、豆粕20%、12%哺乳母豬濃縮飼料（哺乳寶）12%。

本配方適用于高產(chǎn)母豬,有利于提高母豬整體生產(chǎn)性能。建議在21天斷奶，斷奶前不減料，有利于母豬斷奶后正常發(fā)情。

空懷母豬(斷奶至配種期，可延至配種后10天)

參考配方：玉米粉40%、豆粕10%、發(fā)酵豆渣46%、4%育成豬預(yù)混合飼料4%。

大多數(shù)母豬在斷奶后3-7天發(fā)情配種，為此-定要抓好短期優(yōu)飼，其飼料配方可沿用泌乳期母豬或懷孕后期母豬日糧，促進(jìn)母豬正常發(fā)情及排卵，也有利于胚胎順利著床，提高受胎率及產(chǎn)仔數(shù)。建議采用大欄飼養(yǎng)，自由采食。

以上配方僅供參考，可以根據(jù)自己的實際情況進(jìn)行配制，加上發(fā)酵人工種植牧草不低于麥麩等（其實上述配方中幾乎是發(fā)酵豆渣直接代替了麥麩的操作）營養(yǎng)，還含有大量的益生菌、酶制劑、酸化劑、多種小肽等，飼喂效果是非常好的，規(guī)模豬場長期運用能夠降低飼料成本與用藥成本，且豬場臭味少，豬場與牧草種植形成生態(tài)循環(huán)，也解決了豬場糞污的糞水消納問題。

【視頻】豬場運用部分發(fā)酵飼料養(yǎng)豬，降低成本明顯，豬場不臭病少豬肉美