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這兩年來，隨著人工、運(yùn)輸、管理、原料、飼料等成本費(fèi)用的上漲,養(yǎng)殖的朋友都深深感受到了飼料等價(jià)格上漲帶來的成本壓力。迫于壓力，不少養(yǎng)殖戶都紛紛退出了養(yǎng)殖業(yè)。飼料成本一直是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要成本之一，對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)來說更是如此。近年來，隨著飼料價(jià)格的不斷上漲，許多養(yǎng)殖場(chǎng)面臨著經(jīng)營(yíng)成本的挑戰(zhàn)。然而，在廣西欽州市，一家雞場(chǎng)卻通過利用豆渣進(jìn)行發(fā)酵后喂雞，成功地降低了飼料成本，不僅節(jié)約了約40%的成本，還使得雞肉的質(zhì)量更加鮮美。這一做法不僅在經(jīng)濟(jì)上具有重要意義，同時(shí)也為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了新的思路和方法。

 為了解決飼料成本居高不下的情況，家住有著水果之鄉(xiāng)廣西欽州市靈山縣的陳先生是一位樸實(shí)的散養(yǎng)果園雞的朋友。簡(jiǎn)單地說，就是在果園里放養(yǎng)，全程喂喂全價(jià)飼料的雞。但自這兩年以來，由于飼料價(jià)格不斷上漲，他發(fā)現(xiàn)這樣的養(yǎng)殖方式已經(jīng)很難堅(jiān)持下去了。怎么解決這個(gè)飼料成本的問題？陳先生嘗試過不少方法，比如種植牧草喂雞，但最終結(jié)果都不是很滿意，陳先生發(fā)現(xiàn)種植牧草，如果是養(yǎng)殖規(guī)模比較小的還是比較可以的，但是對(duì)于陳先生每批雞都大好幾千上萬的養(yǎng)殖戶來說，這個(gè)方案降本增效效果根本不太行。他說道:牧草種植是需要肥料澆灌，而自己的養(yǎng)殖模式是果園里散養(yǎng)的，不像那些集約籠養(yǎng)或者養(yǎng)豬場(chǎng)可以集中收集動(dòng)物糞便來進(jìn)行牧草施肥澆灌，加上需要人工管理、收割粉碎、肥料等等費(fèi)用算下來，和全程飼喂全價(jià)料價(jià)格差不了多少。

 經(jīng)過多方了解與調(diào)研，陳先生了解到，離他養(yǎng)殖場(chǎng)不遠(yuǎn)處有一家豆腐坊，每天生產(chǎn)都能產(chǎn)生大量豆腐渣，這些廢棄的豆腐渣大多數(shù)都是廉價(jià)賣給附近的農(nóng)戶，或是養(yǎng)殖戶拿去喂豬，雞鴨等。說時(shí)遲那時(shí)快，目光敏銳的陳先生馬上行動(dòng)起來，第二天馬上去以每噸400塊的價(jià)格拉了5噸的豆腐渣拉回去喂雞，拿回去喂雞第3天后，陳先生發(fā)現(xiàn)2個(gè)問題：一是雞群斷斷續(xù)續(xù)出現(xiàn)不同程度的拉稀，二是為了途方便一下子拉了一個(gè)禮拜的用量回來，加上現(xiàn)在的天氣慢慢炎熱起來，豆腐渣放置不了幾天就開始腐敗霉變。經(jīng)與技術(shù)員溝通了解到；這主要是因?yàn)槎乖泻锌挂鹊鞍酌?、皂素、血凝素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙動(dòng)物體內(nèi)胰蛋白酶對(duì)豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長(zhǎng)，適口性差，難于消化，飼料效價(jià)低。而通過添加微生物益生菌飼料發(fā)酵劑發(fā)酵過后，不僅可以有效解決動(dòng)物拉稀和儲(chǔ)存問題，還有更好的飼喂效果和優(yōu)點(diǎn)。

首先，讓我們來了解一下豆渣發(fā)酵喂雞的具體過程。豆渣是豆類加工后的副產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但由于其中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子和纖維素等難以消化的成分，直接作為飼料喂養(yǎng)動(dòng)物效果并不理想。然而，通過將豆渣進(jìn)行發(fā)酵處理，可以有效地分解其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和纖維素，提高蛋白質(zhì)的利用率，從而使得豆渣成為了一種優(yōu)質(zhì)的飼料。在雞場(chǎng)中，將發(fā)酵后的豆渣與其他飼料混合喂養(yǎng)雞只，不僅可以滿足雞只的營(yíng)養(yǎng)需求，還能夠降低飼料成本，提高養(yǎng)殖效益。

 陳先生發(fā)酵豆腐渣的發(fā)酵方法與飼喂方法：

1.自購了酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品99多功能飼料發(fā)酵劑（500克/包市場(chǎng)價(jià)格約25元），1包與1噸濕豆渣、多糖性復(fù)合菌種營(yíng)養(yǎng)基5公斤（直接代替以前添加淀粉類的飼料50公斤，比例約為豆渣的5%，如玉米、大米、紅薯、淀粉均可）、食鹽2公斤。含水量調(diào)節(jié)到60%左右密封發(fā)酵5-7天有濃郁的甜酒香味時(shí)即可使用。發(fā)酵完成后在密封狀態(tài)下可以保存1年左右。

2.小雞階段10%（雛雞不建議使用）、中大雞階段20-30%，閹雞土雞中大雞與散養(yǎng)蛋雞30-40%，其它部分為雞全價(jià)飼料或者自配全價(jià)飼料，可以先單獨(dú)飼喂發(fā)酵豆渣后飼喂全價(jià)飼料，或者簡(jiǎn)單混合后飼喂。

正當(dāng)養(yǎng)殖同行紛紛要退出養(yǎng)雞行業(yè)的時(shí)候，陳先生憑借這個(gè)簡(jiǎn)單的發(fā)酵豆腐渣方法，飼養(yǎng)出來的雞群毛色光鮮亮麗，雞肉品質(zhì)改善明顯，無腥臊味，雞肉雞湯自然香醇（雞湯不腥味、不渾濁），根本不愁銷路，售價(jià)也略比其他同行更高。

因此，通過利用豆渣發(fā)酵喂雞，不僅可以降低飼料成本，還能夠改善雞肉的質(zhì)量。經(jīng)過發(fā)酵處理的豆渣中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和纖維素大大減少，蛋白質(zhì)的利用率得到提高，這使得雞只能夠更好地吸收其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。因此，通過長(zhǎng)期喂養(yǎng)發(fā)酵豆渣的雞只，所生產(chǎn)出的雞肉不僅口感更加鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，受到了市場(chǎng)和消費(fèi)者的青睞。

采用豆渣發(fā)酵后養(yǎng)雞不僅效益更高，此外，廣西欽州市這一雞場(chǎng)采用豆渣發(fā)酵喂雞的做法，還具有一定的環(huán)保意義。傳統(tǒng)的豆渣處理方式往往是將其丟棄或者進(jìn)行簡(jiǎn)單的堆肥處理，這不僅浪費(fèi)了資源，還會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的污染。而通過將豆渣進(jìn)行發(fā)酵后喂雞，不僅能夠充分利用豆渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少了資源的浪費(fèi)，還能夠減少對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，飼喂發(fā)酵豆渣的養(yǎng)雞場(chǎng)基本沒有臭味且雞病也少很多，體現(xiàn)了一種可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖理念。

綜上所述，廣西欽州市這個(gè)雞場(chǎng)利用豆渣進(jìn)行發(fā)酵后喂雞，不僅可以有效地降低飼料成本，提高養(yǎng)殖效益，還能夠改善雞肉的質(zhì)量，具有重要的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)意義。這一做法為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了一種新的思路和方法，同時(shí)也為養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有益的參考。