有的土雞蛋為什么有點苦味,特別是蛋黃,是怎么回事?如何改善雞蛋的風(fēng)味?
雞蛋咱們經(jīng)常吃,可這苦味的雞蛋您吃過嗎?家住安州區(qū)千佛鎮(zhèn)千佛村的曾大爺非常納悶,家里養(yǎng)了300多只土雞,每天要收七八十個雞蛋,但奇怪的是,這“土雞蛋”竟變成了“苦雞蛋”,用曾大爺?shù)脑拋硇稳菥褪恰笆持荒芟卵省保?/span>
“親戚剛生完孩子坐月子,吃了我們送去的雞蛋,說是苦的。后來我們自己吃,簡直難以下咽!”曾大爺說。
雞蛋是苦的,70歲的曾大爺從沒見過這樣的事!因為家中也有小孩,這樣的雞蛋還能不能吃,又還能不能拿到市場上去售賣?出于這些疑問,曾大爺一家找到了媒體求助。
記者邀請安州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的專家一行,來到曾大爺家中了解情況。為了求證曾大爺?shù)恼f法,農(nóng)業(yè)專家仔細觀察這些雞蛋的外形,并沒有發(fā)現(xiàn)什么異樣。記者也現(xiàn)場打開一個雞蛋品嘗起來,確實感覺雞蛋有一絲中藥一樣的苦味。
曾大爺說,這些雞都是同一批次購買的雞苗,分在幾個圈飼養(yǎng),喂食的也是同樣的玉米,而且也沒有給雞喂食過任何飼料和藥物。農(nóng)業(yè)專家推測,會不會是這些雞喝的水出了問題?
就在大家尋找水源時,發(fā)現(xiàn)了一個炕!曾大爺介紹,因為祖輩居住在深山,家里種了幾十年的藥材,這個炕就是用來烤黃連的。得知這一消息,農(nóng)業(yè)專家終于破解了這些苦雞蛋的“奧秘”。
“觀察發(fā)現(xiàn),他家有個生產(chǎn)黃連的黃連炕,烤了黃連后,把渣都排在了周圍,造成了周邊環(huán)境都有苦味物質(zhì)?!卑仓輩^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局官方獸醫(yī)王平稱,土壤里常年殘留的黃連渣,以及黃連渣浸染過的雨水,雞在食用后都會造成蛋黃發(fā)苦的現(xiàn)象?!半u吃了黃連渣或者黃連水后,就要影響蛋,苦味在雞蛋中沉積?!?/span>
這下真相大白了,原來是“土雞吃黃連,有苦說不出”,只能保留在蛋中!專家建議,這樣的雞蛋孕婦兒童最好不要食用。“第一,口感不好;第二,在沒有做過雞蛋成分鑒定和檢測之前,最好不要食用?!蓖跗秸f。
(轉(zhuǎn)自:綿陽廣播電視臺全媒體記者:陳正偉 安州融媒體中心)
雞蛋發(fā)苦另外一個原因分析:首先可能是雞蛋存放太久,雞蛋變質(zhì)造成;其次,新鮮雞蛋中的核黃素、尼克酸含量較高,對人體沒有傷害。食用雞蛋前,應(yīng)先檢查雞蛋是否變質(zhì),可通過搖晃雞蛋,如雞蛋內(nèi)部有晃動,說明雞蛋已變質(zhì)而不能食用。
土味十足動物肉蛋風(fēng)味改良劑
養(yǎng)殖凈化酵素、無抗養(yǎng)殖復(fù)合酵素、動物藥殘凈化酵素、動物肉蛋風(fēng)味改良復(fù)合氨基酸
本產(chǎn)品在2022年7月起再次升級,以高濃度乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等復(fù)合益生菌,輔料是玉米胚芽、魚粉、維生素A、甜菜堿、復(fù)合氨基酸、中草藥等組合而成,每包產(chǎn)品中含中草藥≥2公斤(杜仲、松針粉等)、甜菜堿與復(fù)合氨基酸≥0.5公斤。每包10公斤可以拌料150-250公斤,效果比之前提高。
本產(chǎn)品是我公司新一代動物肉蛋品質(zhì)風(fēng)味改良劑,對動物的腸道保健和改良肉蛋奶品質(zhì)風(fēng)味作用為主,無違禁添加物可以放心使用。起作用是在動物上市前15-30天連續(xù)使用,能夠形成無抗養(yǎng)殖并且快速清除畜禽與水產(chǎn)動物體內(nèi)的抗生素等藥殘并改善風(fēng)味口感,形成高品質(zhì)“土味十足”品牌動物產(chǎn)品,提高市場競爭力和經(jīng)濟效益。
是否有效果有疑慮的你最簡單的解決方法是:購買本品1袋拌料150-250公斤飼養(yǎng)少量“飼料”雞鴨豬等、水產(chǎn)品試試看,一只家禽幾毛到幾元錢、一頭豬花費十幾元15-30天即可驗證效果,到時候讓親朋好友、客戶、領(lǐng)導(dǎo)等進行品鑒對比,進行口感風(fēng)味區(qū)別對比驗證(或者抗生素殘留數(shù)值檢測對比等),就是最好的釋疑與效果驗證。
【用法用量】
所有畜禽、蛋禽、水產(chǎn)動物均可采用,將本品1包(10公斤)與干料150-250公斤(全價飼料或者配合飼料)直接拌料飼喂;但采用在干料中加入100-150公斤清水(低溫季節(jié)用溫水更好)混合制成干濕料(或者粥料),混合后直接飼喂或者靜止2小時以上后飼喂效果更好;也可以將本產(chǎn)品對動物養(yǎng)殖區(qū)域單獨撒喂每天補充2次(按照飼料飼喂比例,其中與少量飼料混合后形成干濕料效果更好);或者放在飲水中運用(300-500公斤清水中用紗布包裹加入本品1包揉捏3分鐘靜止2小時以上,紗布中的渣直接投喂或拌料)。
水產(chǎn)動物可以拌料(150公斤飼料與本品1包混合,其中加入少量清水先激活2小時以上再與飼料混合后效果更好);或者直接撒入養(yǎng)殖水體中飼喂,連續(xù)使用3-10天可以大幅降低或者清除抗生素殘留值,降低泥腥味異味提升肉質(zhì)品質(zhì)與口感,運用時間越長效果越好。
【運用效果】
1.養(yǎng)殖欄舍中的臭味氨氣逐步下降,動物健康程度明顯提高(腸道健康特別明顯),糞便恢復(fù)成型,毛色光鮮。
2.對畜禽與水產(chǎn)動物體內(nèi)抗生素等殘留快速降低或清除(運用后約48小時抗生素等藥殘會快速下降,在無新抗生素添加的情況下不同動物與水產(chǎn)品運用本品3-7天抗生素殘留大幅下降甚至基本清除,最長不超過15天),并生長速度更快更重(運用本產(chǎn)品與否同樣的飼料,運用本產(chǎn)品后的豬雞等動物重量明顯更重)。
3.運用后由于對腸道健康度的改善,動物采食量會增加,體弱淘汰畜禽(如蛋雞)體質(zhì)快速恢復(fù)健壯并有可能恢復(fù)正常產(chǎn)蛋。蛋禽運用后蛋品蛋黃顏色變深變稠,自然香醇味明顯。
4.運用一段時間后動物肌肉由松弛變得緊實且游離氨基酸、油酸、亞油酸等含量大幅度提高,皮下脂肪減少肌肉內(nèi)脂肪增加,肉雞的皮變得肉脆口感、豬肉油膩感明顯降低(不同品種所需時間不一樣,需要自己經(jīng)驗總結(jié))。
5.運用達到一定的時間后,動物的肉與內(nèi)臟腥臊味大幅降低,肉色好看自然肉香味明顯,肝臟苦味降低或消失。
6.使用本品時間越長效果越好,不同“飼料雞”、“淘汰母雞”等豬鴨、青蛙水產(chǎn)等動物運用15-45天形成無抗(無藥殘)的“土味”高品質(zhì)肉質(zhì)效果,從而達到“土味十足”品牌產(chǎn)品且能夠批量化生產(chǎn)的目的。
【注意事項】
1.規(guī)模養(yǎng)殖建議直接采用大雞、大鴨料、大豬料等全價飼料,這種出欄前的飼料中不含抗生素等,營養(yǎng)全面。當(dāng)然也可以自配飼料。
2.畜禽養(yǎng)殖如果有條件進行半放養(yǎng)、補充少量青綠牧草菜葉效果更好。
3.飼料中不再添加抗生素等,確保品質(zhì)。
4.豬、雞、鴨、鵝、牛羊、水產(chǎn)養(yǎng)殖動物等都可以運用,由于不同品種、不同區(qū)域要求的品質(zhì)不一樣,因此所需的時間要根據(jù)自己實際情況進行總結(jié),建議最低至少使用10天以上,也可以在養(yǎng)殖上長期使用,效果更佳。
5.以上描述的效果和數(shù)據(jù)僅供參考不作為承諾的依據(jù),因為不同動物與飼養(yǎng)環(huán)境等因素存在差異,特此聲明。
【規(guī)格】10kg/包,市場售價約120元/包(也可以根據(jù)客戶需要進行定制不同規(guī)格的包裝)。
【生產(chǎn)日期與批次】
【質(zhì)保與儲存】12個月,常溫下于通風(fēng)、陰涼、干燥處存放,存儲時間越長益生菌數(shù)量有所下降是正常現(xiàn)象;開啟后盡量盡快用完,如果一次性用不完,要馬上再次密封;出現(xiàn)包裝破損或發(fā)現(xiàn)包裝物中物料因受潮出現(xiàn)霉變(開啟后一次性未使用完在高溫季節(jié)有可能超過7天會出現(xiàn)霉變),要停止使用并丟棄。
產(chǎn)品購買添加18076549930或15578100088為微信好友聯(lián)系。
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