運(yùn)用發(fā)酵廉價(jià)飼料養(yǎng)殖青頭鴨，降本增效鴨肉香
鴨肉是我國(guó)重要的畜產(chǎn)品之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，深受人們喜愛。然而，傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式存在著成本高、鴨肉腥等問題，給鴨肉生產(chǎn)帶來了很大的壓力。為了解決這些問題，近年來，一些養(yǎng)殖戶開始嘗試運(yùn)用發(fā)酵廉價(jià)飼料養(yǎng)殖青頭鴨，降本增效，鴨肉不腥香味更佳。
一、什么是發(fā)酵廉價(jià)飼料
發(fā)酵廉價(jià)飼料是指將農(nóng)作物副產(chǎn)品豆渣、木薯渣、酒糟、牧草、甘蔗尾葉、玉米稈、動(dòng)物下腳料等粉碎后，添加專用的發(fā)酵劑，部分能量飼料玉米粉、紅薯粉等（作為菌種的生長(zhǎng)繁殖營(yíng)養(yǎng)）、添加0.2%食鹽或者2%預(yù)混料、與廉價(jià)飼料混合均勻，調(diào)節(jié)水份成50-60%左右，密封裝袋或者裝桶、放入發(fā)酵池等密封發(fā)酵5-10天，待發(fā)酵完成具有濃郁的酸香味即可飼喂。
發(fā)酵完成后的廉價(jià)飼料中的淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維等有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸、氨基酸、易消化蛋白等物質(zhì)的飼料。發(fā)酵飼料具有易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富、抗病能力強(qiáng)等特點(diǎn)，可以提高飼料利用率，降低飼料成本。
二、發(fā)酵廉價(jià)飼料養(yǎng)殖青頭鴨的優(yōu)勢(shì)
青頭鴨一般指的是100天以上的麻公鴨，在90天后就會(huì)陸續(xù)出青頭，作為公麻鴨成熟的標(biāo)志。由于養(yǎng)殖日齡夠以及運(yùn)動(dòng)量夠后，肉質(zhì)比60天銷售的麻鴨要好吃很多，因此很多人喜歡吃青頭鴨。但是由于養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)了很多，因此相應(yīng)的成本也高了一倍多，而重量卻基本不會(huì)增重。因此一般飼養(yǎng)都是控料飼喂。利用發(fā)酵廉價(jià)飼料飼養(yǎng)青頭鴨有以下優(yōu)勢(shì)：
1. 降低飼料成本：發(fā)酵飼料可以利用廢棄物、農(nóng)副產(chǎn)品等廉價(jià)原料制作，降低飼料成本。發(fā)酵好的廉價(jià)飼料可以直接與飼料混合飼喂或者與玉米豆粕等原材料按比例配合使用，使用量最高可達(dá)60%。
2. 提高飼料利用率：發(fā)酵飼料中的有機(jī)酸、氨基酸等物質(zhì)易于被青頭鴨消化吸收，提高飼料利用率。
3. 改善腸道微生態(tài)環(huán)境：發(fā)酵飼料中的益生菌可以調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)青頭鴨的抵抗力，減少疾病發(fā)生。
4. 提高鴨肉品質(zhì)：發(fā)酵飼料中的有機(jī)酸、氨基酸等物質(zhì)可以提高青頭鴨的肌肉含氮量，增加鴨肉的鮮美度和風(fēng)味。彌補(bǔ)了部分養(yǎng)殖場(chǎng)水質(zhì)差、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)不夠造成鴨肉不夠香的問題。
三、發(fā)酵飼料養(yǎng)殖青頭鴨的市場(chǎng)前景
發(fā)酵飼料養(yǎng)殖青頭鴨具有成本低、環(huán)保、鴨肉品質(zhì)好等優(yōu)勢(shì)，受到了市場(chǎng)的青睞。未來，隨著人們對(duì)健康飲食的要求不斷提高，發(fā)酵飼料養(yǎng)殖青頭鴨的市場(chǎng)前景將會(huì)越來越廣闊。
總之，運(yùn)用發(fā)酵飼料養(yǎng)殖青頭鴨，可以降低飼料成本，提高飼料利用率，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，提高鴨肉品質(zhì)。未來，發(fā)酵飼料養(yǎng)殖青頭鴨的市場(chǎng)前景將會(huì)越來越廣闊，成為鴨肉生產(chǎn)的重要方式。
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