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目前在廣西主要推廣的生態(tài)牛羊養(yǎng)殖模式為：微生物+發(fā)酵墊料式、微生物+高架網(wǎng)床式。微生物+地平式+干清糞、適度規(guī)模放牧，養(yǎng)羊重點(diǎn)采用微生物+高床漏縫式。主要技術(shù)要求：①配合應(yīng)用微生物發(fā)酵飼料、微生物發(fā)酵糞污。②實(shí)施雨污分流。③避免用水沖洗欄舍，避免污水外排造成環(huán)境污染。④以草本植物保健為主，禁止使用抗生素類作為預(yù)防保健藥物，治療首選草本植物。⑤飼料中不添加非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。⑥欄舍內(nèi)禁止使用有殘留、影響產(chǎn)品質(zhì)量及益生菌安全的化學(xué)消毒藥。

牛羊的養(yǎng)殖主要的模式當(dāng)前有兩種，一種是完全的圈養(yǎng)，一種是半放養(yǎng)或放養(yǎng)。

當(dāng)前規(guī)模圈養(yǎng)牛場(chǎng)的存在的環(huán)境問(wèn)題尤為突出。規(guī)?；?chǎng)的污染主要來(lái)源于牛的糞便、污水、有害氣體、粉塵、噪音及死亡牛只等。據(jù)報(bào)道，一個(gè)400頭成年母牛的奶牛場(chǎng)，加上相應(yīng)的犢牛和育成牛，每天排糞３０～４０ｔ，全年產(chǎn)糞1.1t～1.5ｔ，如用作肥料，大約需要253-.333.3h㎡土地才能消納，因此，不加處理很難有相應(yīng)面積的土地來(lái)消納數(shù)量如此巨大的糞尿，尤其在畜牧業(yè)相對(duì)比較集中的城市郊區(qū)。所以從實(shí)際出發(fā)，從牛場(chǎng)的合理規(guī)化建設(shè)、牛場(chǎng)廢棄物的無(wú)害化處理、場(chǎng)舍小環(huán)境污染的治理等手段形成生態(tài)養(yǎng)牛模式，為養(yǎng)牛業(yè)走可持續(xù)發(fā)展道路創(chuàng)造條件。

雖然養(yǎng)羊比較養(yǎng)牛對(duì)環(huán)境帶來(lái)的危害沒(méi)有那么嚴(yán)重，但養(yǎng)羊?qū)嵤┥鷳B(tài)養(yǎng)殖也是有諸多的好處，能夠帶來(lái)更健康的發(fā)展之路。

我們介紹的生態(tài)牛羊養(yǎng)殖技術(shù)將主要以下幾種模式：

1.規(guī)模集約化牛場(chǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖解決方案；

2.中小牛場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖的解決方案；

3.規(guī)模圈養(yǎng)羊場(chǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖解決方案；

4.小規(guī)模牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖的解決方案。

生態(tài)牛羊養(yǎng)殖之1:規(guī)模集約化牛場(chǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖解決方案

本技術(shù)方案適合存欄1千頭以上的牛場(chǎng)使用。這種規(guī)模的牛場(chǎng)最大的問(wèn)題就是糞污處理。主要方案為：

1.采用高架網(wǎng)床或者發(fā)酵墊料式進(jìn)行。高架網(wǎng)床參考高架網(wǎng)床養(yǎng)豬模式，只是在建筑材料上要確保牛的承重力；目前最簡(jiǎn)單有效的就是發(fā)酵床墊料養(yǎng)牛，發(fā)酵墊料要求墊料為15-30厘米，接種專業(yè)的發(fā)酵床墊料菌種（如“加強(qiáng)型活力發(fā)酵床復(fù)合菌”），墊料選擇鋸末等材料。發(fā)酵床墊料的牛糞需要人工鏟出另外場(chǎng)外覆蓋及時(shí)使用專業(yè)微生物發(fā)酵劑發(fā)酵（如“加強(qiáng)型堆肥快速腐熟劑”，快速產(chǎn)生超過(guò)70℃的溫度進(jìn)行發(fā)酵，蒸發(fā)大量水分，一周左右就完成發(fā)酵，比自然發(fā)酵速度快3倍以上）。墊料需要選擇區(qū)域進(jìn)行人工翻耙，一般是將過(guò)濕的地方墊料鏟往干墊料區(qū)進(jìn)行兌換。

2.飼料中長(zhǎng)期添加益生微生物產(chǎn)品（如“牛羊養(yǎng)殖專用復(fù)合益生菌”），只需要將益生菌產(chǎn)品放在精飼料中，再與其它草料混合即可，可以快速讓牛場(chǎng)的臭味氨氣大幅下降，牛的健康問(wèn)題減少、料耗降低，提高肉奶的品種等；青貯飼料采用微生物發(fā)酵（如“EM青貯飼料專用發(fā)酵劑”）。上述兩項(xiàng)結(jié)合實(shí)施，少量的投入就可以解決牛場(chǎng)在養(yǎng)殖上的許多問(wèn)題。

對(duì)于高床養(yǎng)殖自動(dòng)或人工清糞將所有牛糞、尿、水集中到儲(chǔ)存池的，需要結(jié)合固液分離，在沼氣池出入口加入微生物“養(yǎng)殖場(chǎng)污水生物處理劑”，結(jié)合沼氣、多級(jí)沉淀池等模式，采用微生物等措施進(jìn)行處理。

大型養(yǎng)牛場(chǎng)處理糞污有多種模式，根據(jù)不同的養(yǎng)殖規(guī)模、自身資源等進(jìn)行規(guī)劃，需要結(jié)合微生物+，以及設(shè)施設(shè)備進(jìn)行處理。初建生態(tài)大型養(yǎng)牛場(chǎng)建議請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行設(shè)計(jì)、規(guī)劃、施工；已經(jīng)投入生產(chǎn)的牛場(chǎng)還存在生態(tài)養(yǎng)殖上的不完善，可以針對(duì)性地改進(jìn)。

規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)牛除了在飼料中使用益生微生物產(chǎn)品、解決環(huán)境污染問(wèn)題等，還需要種植牧草或充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈資源進(jìn)行利用，形成完善的生態(tài)體系，詳細(xì)介紹請(qǐng)?jiān)L問(wèn)網(wǎng)頁(yè)。

生態(tài)牛羊養(yǎng)殖之2:中小牛場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖的解決方案

中小牛場(chǎng)進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖也有多種模式，除在牛的飼料中添加益生微生物產(chǎn)品外（如“牛羊養(yǎng)殖專用復(fù)合益生菌”）、采用益生微生物青貯飼料等外，特別推薦下面這種生態(tài)養(yǎng)牛方法。

如果有條件，欄舍內(nèi)采用30厘米的墊料（發(fā)酵床鋸末為主的厚墊料或者農(nóng)村傳統(tǒng)草料墊料），牛糞及時(shí)鏟出集中發(fā)酵。如果采用水泥地面養(yǎng)殖，則需要配套沼氣池、污水處理池等設(shè)施。

全程使用微生物+的技術(shù)，包括牛的飼料、沼氣發(fā)酵、發(fā)酵廢渣的處理和收購(gòu)農(nóng)作物秸稈。

牛的養(yǎng)殖場(chǎng)選擇在有大片果蔬基地、農(nóng)作物秸稈農(nóng)田的附近；所述的沼氣發(fā)酵是指在養(yǎng)殖場(chǎng)邊建設(shè)多個(gè)沼氣發(fā)酵池，利用養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的大量牛糞尿進(jìn)行沼氣生產(chǎn)，發(fā)酵后產(chǎn)生的殘?jiān)u給周圍的農(nóng)戶作為種植肥料，再?gòu)霓r(nóng)戶手上收購(gòu)農(nóng)作物秸稈用于養(yǎng)牛過(guò)程中的粗飼料，多余的秸稈也可以用來(lái)發(fā)酵沼氣。當(dāng)然，沼液殘?jiān)部梢宰晕曳N植大量的優(yōu)質(zhì)牧草、果蔬等，形成生態(tài)循環(huán)。

本技術(shù)利用可持續(xù)的生態(tài)發(fā)展的理念，利用養(yǎng)殖過(guò)程產(chǎn)生的牛糞生產(chǎn)沼氣，再將殘?jiān)u給農(nóng)民作為種植基肥，同時(shí)利用種植過(guò)程中農(nóng)戶不要的秸稈養(yǎng)殖，不僅節(jié)約了大量的飼料成本，還能產(chǎn)生了很多養(yǎng)牛中副產(chǎn)業(yè)，增加了養(yǎng)殖收入，也保護(hù)了環(huán)境。

生態(tài)牛羊養(yǎng)殖之3:規(guī)模圈養(yǎng)羊場(chǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖解決方案

圈養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)羊技術(shù)推薦采用高架床模式進(jìn)行養(yǎng)殖。只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的功能處理即可達(dá)到生態(tài)養(yǎng)殖模式。主要措施如下：

1.羊群生活在1.2米以上的網(wǎng)床上，床下地面先鋪設(shè)一層10厘米厚的干鋸末或秸稈粉，墊料中接種微生物（如“加強(qiáng)型堆肥快速腐熟劑”或“活力發(fā)酵床復(fù)合菌”），掉下來(lái)的羊糞就會(huì)連續(xù)自動(dòng)發(fā)酵，每月從上面噴灑的方式補(bǔ)充一次菌種。根據(jù)養(yǎng)殖密度等每半年左右清理一次，再重復(fù)上面的操作。發(fā)酵中能夠?qū)⒋罅康乃輷]發(fā)，就可以保持羊糞水不外流不會(huì)造成污染。清理出來(lái)的羊糞再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵，就形成了生物菌肥。

2.在羊的飼料中持續(xù)使用益生微生物產(chǎn)品（如“牛羊養(yǎng)殖專用復(fù)合益生菌”），能夠讓羊許多的腸胃疾病等不易發(fā)生，還能夠促進(jìn)生長(zhǎng)、提高品質(zhì)等諸多優(yōu)點(diǎn)。

3.羊的青貯飼料建議使用專業(yè)的發(fā)酵劑，提高營(yíng)養(yǎng)和確保發(fā)酵質(zhì)量（如使用“加強(qiáng)型EM青貯飼料專業(yè)發(fā)酵劑”）。不僅發(fā)酵速度快，發(fā)酵完成的青貯飼料質(zhì)量好、耐久儲(chǔ)存。發(fā)酵完成的飼料中含有大量的益生菌和酶制劑，羊群更愛(ài)吃。

種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草，南方地區(qū)特別推薦種植多年生牧草品種。推薦配套品種蜜蔗1號(hào)牧草+苧麻1號(hào)蛋白牧草：蜜蔗1號(hào)牧草易種植、產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)高（比新型皇竹草、桂牧一號(hào)、巨菌草高1.5倍左右），苧麻1號(hào)蛋白牧草為藥草兼用牧草，營(yíng)養(yǎng)高，經(jīng)常飼喂牛羊后，許多不易治療的疾病都在不覺(jué)中自愈，結(jié)合益生菌的作用，形成非常健康的生態(tài)養(yǎng)殖模式。

生態(tài)牛羊養(yǎng)殖之4:小規(guī)模牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖的解決方案

小規(guī)模牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)是指主要以放養(yǎng)為主的模式，但由于缺乏專業(yè)飼養(yǎng)技術(shù)與疾病防治知識(shí)，往往造成牛羊疾病突發(fā)帶來(lái)?yè)p失。但如果結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的簡(jiǎn)單知識(shí)，不僅牛羊疾病減少，而且生長(zhǎng)更好，效益更明顯。主要推薦以下方案供參考。

1.長(zhǎng)期在牛羊飼料中添加益生微生物是必不可少的（如“牛羊養(yǎng)殖專用復(fù)合益生菌”）。銷售量大的益生菌成本都比較低廉，一般每頭牛羊使用1年開(kāi)支益生菌的成本約各5元、2元，帶來(lái)的好處僅減少用藥都賺回更多了。使用益生菌后，養(yǎng)殖場(chǎng)臭味少、發(fā)病少、成活率高、生長(zhǎng)健壯，肉質(zhì)更好等優(yōu)點(diǎn)。特別是人畜生活較近的牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)，使用益生菌后的好處就非常直觀體現(xiàn)。

2.適當(dāng)用微生物（如“加強(qiáng)型EM青貯飼料專用發(fā)酵劑”）青貯一些飼料，可以日常補(bǔ)充讓營(yíng)養(yǎng)更全面，也可以在雨雪天氣中進(jìn)行應(yīng)急。

3.牛羊的糞便可以采用微生物進(jìn)行發(fā)酵（如“堆肥快速腐熟劑”），堆肥可以用于農(nóng)田果蔬或優(yōu)質(zhì)牧草。糞尿可以進(jìn)入沼氣或者直接澆灌作物。

4.雖然放養(yǎng)不缺草料，但非常建議種植少量藥草兼用的新牧草品種——苧麻1號(hào)蛋白牧草，這個(gè)牧草品種不僅營(yíng)養(yǎng)更高，最關(guān)鍵是藥用效果顯著，試驗(yàn)表明：在養(yǎng)殖的牛羊中每天添加少量苧麻1號(hào)蛋白牧草，發(fā)病率降低7成左右，小規(guī)模養(yǎng)殖結(jié)合使用益生菌，只要進(jìn)行正常的免疫，幾乎不用太多擔(dān)心牛羊發(fā)病的問(wèn)題。還有，飼養(yǎng)中補(bǔ)充苧麻1號(hào)蛋白牧草，牛羊肉的風(fēng)味明顯改善。

綜合上述幾點(diǎn)生態(tài)養(yǎng)殖牛羊的方案，就能夠讓小規(guī)模牛羊養(yǎng)殖形成了非?？煽康谋Ｕ?，值得當(dāng)前精準(zhǔn)扶貧上推廣。

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