在我國(guó)農(nóng)村地區(qū)，青貯玉米秸稈作為一種優(yōu)質(zhì)的飼料資源，已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。它不僅適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且牛羊等家畜對(duì)其十分喜食。青貯玉米秸稈是將玉米秸稈在青熟時(shí)割取，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后儲(chǔ)存。與干燥的秸稈相比，青貯玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)豐富。在玉米秸稈的青貯過(guò)程中，維生素和糖類會(huì)有所增加，蛋白質(zhì)含量也會(huì)有所提高。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能具有重要的促進(jìn)作用。因此，將青貯玉米秸稈作為牛羊的主要飼料之一，能夠有效地提高其生長(zhǎng)速度和生產(chǎn)性能。

一、青貯玉米秸稈的操作方法

青貯是提高青綠飼料利用率的有效方法。青貯后飼料柔軟多汁，養(yǎng)分比風(fēng)干、曬干的損失少。一般青貯飼料的制作步驟為：發(fā)酵菌液培養(yǎng)激活——適時(shí)收割牧草秸稈——鍘短粉碎——噴入激活菌液——調(diào)節(jié)水分含量——裝填壓實(shí)——密封——檢查保護(hù)。

第一步：EM菌青貯飼料專用發(fā)酵劑1包（200克）+200克以上紅糖（數(shù)量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據(jù)秸稈的含水量適當(dāng)增減，低溫季節(jié)建議用35℃左右的溫水）。

第二步：將牧草秸稈粉碎后攤開，均勻潑灑激活的發(fā)酵菌液（可以一邊填料一邊噴）。1包菌種的激活液可以噴灑1噸玉米秸稈。

第三步：將潑灑了菌液的牧草秸稈加一些玉米粉（每噸牧草加5-10公斤玉米粉）混合，翻撒均勻使菌液跟飼料玉米粉充分融合。

第四步：牧草秸稈與翻勻后裝入密閉容器（如青貯袋、青貯池）中壓實(shí)、密封，即可開始發(fā)酵，一般24小時(shí)后就會(huì)明顯升溫，3天左右產(chǎn)生高溫，并有香醇的發(fā)酵味溢出，最快一周即可使用，建議二周以上開始使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。

二、青貯玉米秸稈的優(yōu)勢(shì)

適口性好：青貯玉米秸稈在制作過(guò)程中，通過(guò)發(fā)酵作用，產(chǎn)生了獨(dú)特的香味，這種香味可以吸引牛羊等家畜的食欲，使其更愿意食用。

營(yíng)養(yǎng)豐富：青貯玉米秸稈富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，可以滿足牛羊的生長(zhǎng)需求，提高其身體素質(zhì)。

保存時(shí)間長(zhǎng)：青貯玉米秸稈在厭氧條件下發(fā)酵，可以有效抑制微生物的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)飼料的保存時(shí)間，減少資源浪費(fèi)。

提高飼料利用率：青貯玉米秸稈中的纖維素含量較高，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，纖維素含量降低，易于消化吸收，提高了飼料的利用率。

三、青貯玉米秸稈在飼養(yǎng)牛羊中的應(yīng)用

提高生產(chǎn)性能：使用青貯玉米秸稈飼養(yǎng)牛羊，可以提高其產(chǎn)奶、產(chǎn)肉性能。研究表明，喂食青貯玉米秸稈的牛羊，其肉質(zhì)更加鮮嫩，乳品質(zhì)更佳。

促進(jìn)生長(zhǎng)：青貯玉米秸稈中的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，可以滿足牛羊的生長(zhǎng)需求，促進(jìn)其健康成長(zhǎng)。

預(yù)防疾?。呵噘A玉米秸稈中的發(fā)酵產(chǎn)物具有抗菌、抗病毒作用，可以有效預(yù)防牛羊疾病的發(fā)生。

環(huán)保節(jié)能：利用青貯玉米秸稈作為飼料，可以減少秸稈的焚燒，降低環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

四、案例分析

案例一：青海省湟中區(qū)通過(guò)“糧改飼”項(xiàng)目，引導(dǎo)農(nóng)民和合作社大規(guī)模種植飼料玉米，生產(chǎn)的青貯飼料可以滿足22萬(wàn)個(gè)羊單位一年的飼喂量。這種做法不僅提高了種植經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也減輕了草場(chǎng)壓力，為草原生態(tài)保護(hù)起到了積極促進(jìn)作用。

案例二：青海省海西州格爾木市成功試種青貯玉米并獲得豐收。通過(guò)合作社的嘗試，種植適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境的金青2號(hào)”青貯玉米，實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化作業(yè)。青貯玉米的收割、粉碎、發(fā)酵后形成了青貯飼料，解決了冬春季節(jié)牛羊飼草不足的問(wèn)題。

總之，青貯玉米秸稈作為一種優(yōu)質(zhì)的飼料資源，具有適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、保存時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)，非常適合飼養(yǎng)牛羊。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)充分利用這一資源，提高牛羊的生產(chǎn)性能，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，還應(yīng)注意青貯玉米秸稈的制作方法和技術(shù)，確保飼料的品質(zhì)。

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養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)用發(fā)酵飼料的好處主要有以下幾點(diǎn):

節(jié)省飼料成本發(fā)酵飼料的原料來(lái)源廣泛..如食品廠的副產(chǎn)物、秸稈、牧草等，這些物質(zhì)容易獲得，價(jià)格低廉，用益生菌.發(fā)酵后可以替代一部分飼料來(lái)喂豬，從而節(jié)省了飼養(yǎng)成本。

促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng):發(fā)酵飼料中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素等，可以給動(dòng)物提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。調(diào)節(jié)胃腸健康:發(fā)酵飼料中存在太量有益活菌，進(jìn)入腸道后，種群優(yōu)勢(shì)得以充分發(fā)揮，改變腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)，進(jìn)入胃腸道迅速抑制有害菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，改善腸道健康。

促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化:經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵飼料原料中大分子物質(zhì)被岔解成更容易被養(yǎng)殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物質(zhì)，使反烏動(dòng)物對(duì)飼料能夠更加有效的消化、吸收和利用，進(jìn)而提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

增強(qiáng)機(jī)體免疫:發(fā)酵飼料中富含核苷酸和殼聚糖等可促進(jìn)免疫器官發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)成分，可以激發(fā)動(dòng)物機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

改善動(dòng)物福利動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)提升明顯:、發(fā)酵飼料可以產(chǎn)生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生長(zhǎng)， 改善動(dòng)物福利:動(dòng)物運(yùn)用發(fā)酵飼料后的肉蛋奶產(chǎn)品恢復(fù)自然香醇，品質(zhì)提高顯著，能夠更好地贏得市場(chǎng)認(rèn)可，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

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