梅山豬住上“發(fā)酵床”養(yǎng)出高品質(zhì)豬肉，來看養(yǎng)殖新模式

2022-12-05 08:08:43 點(diǎn)擊：

近年來，嘉定區(qū)瀝江梅山豬生態(tài)養(yǎng)殖場利用“發(fā)酵床”養(yǎng)殖技術(shù)和自動(dòng)化設(shè)施，形成種養(yǎng)循環(huán)模式，不僅對(duì)生態(tài)環(huán)境友好，還提高了合作社的經(jīng)濟(jì)效益。

經(jīng)嚴(yán)格消毒后，記者來到了位于瀝江生態(tài)園內(nèi)的梅山豬生態(tài)養(yǎng)殖場豬舍。只見圍欄內(nèi)十幾頭黑豬正躺在厚厚的“發(fā)酵床”上，豬舍配備自動(dòng)飲水管、通風(fēng)扇、遮陽網(wǎng)等設(shè)備，雖然室外體感寒冷，但是豬舍內(nèi)的溫度卻較為適宜，這為梅山豬生長營造了一個(gè)良好的“小環(huán)境”。

據(jù)飼養(yǎng)員介紹，梅山豬是嘉定特產(chǎn)，以高繁殖力和肉質(zhì)鮮美為特點(diǎn)，它不同于其他品種的商品豬，對(duì)于溫度的要求更高，一旦溫差較大，就容易出現(xiàn)喘氣病，影響生長。

“發(fā)酵床”養(yǎng)殖，是利用功能菌群生長繁殖、有效分解糞便的一種微生物發(fā)酵處理技術(shù)。瀝江梅山豬生態(tài)養(yǎng)殖場場長徐根華介紹說，在“發(fā)酵床”與現(xiàn)代化設(shè)備配合下，豬舍在冬季的室內(nèi)外溫差問題得到了很好的解決，“益生菌在進(jìn)行生物發(fā)酵分解的過程中會(huì)產(chǎn)生熱量，使豬舍的溫度保持在16℃左右。”

據(jù)了解，“發(fā)酵床”是將農(nóng)田中的稻殼、木屑以及益生菌混合，制成梅山豬日常生活的發(fā)酵墊料，通過利用益生菌降解轉(zhuǎn)化糞尿，消除氨氣等異味，減少污染。“發(fā)酵之后，我們可以直接把它作為有機(jī)肥料，利用于農(nóng)田以及蔬菜果園?！毙旄A表示，通過該模式全年可以生成3000噸左右的有機(jī)肥。此外，養(yǎng)殖場的部分豬飼料也源自于附近蔬菜基地日常產(chǎn)生的多余蔬菜瓜果等，進(jìn)一步節(jié)省了購買飼料的成本。

通過幾年來的實(shí)踐，目前養(yǎng)殖場所屬的合作社已經(jīng)形成了“生物‘發(fā)酵床’—生態(tài)養(yǎng)豬—‘發(fā)酵床’墊料有機(jī)肥—生態(tài)種植”的生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式?！拔覀兺ㄟ^‘發(fā)酵床’養(yǎng)殖梅山豬，一年下來可以節(jié)約成本八十萬元左右?！睘r江生態(tài)園負(fù)責(zé)人沈維高說。

目前，養(yǎng)殖場梅山豬存欄量維持在2100頭左右，年出欄在5000頭左右。據(jù)悉，瀝江生態(tài)園正在建設(shè)另一處面積近千平方米的標(biāo)準(zhǔn)化聯(lián)動(dòng)大棚，以降低梅山豬養(yǎng)殖的存欄密度，屆時(shí)也會(huì)繼續(xù)利用“發(fā)酵床”養(yǎng)殖技術(shù)，提升梅山豬的品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

薄墊料生物發(fā)酵床養(yǎng)豬新技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)經(jīng)歷了多次技術(shù)革新，但總是存在一些問題，特別是在南方在高溫季節(jié)容易產(chǎn)生高溫豬受不了。加上墊料厚度導(dǎo)致墊料難找，因此發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)推廣難以繼續(xù)。

近年來，廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司采用薄墊料發(fā)酵床養(yǎng)雞、養(yǎng)牛等取得了非常的成功，僅在廣西的規(guī)模牛場就超過600家采用，得到了一致的認(rèn)可。

受薄墊料發(fā)酵床養(yǎng)牛等技術(shù)的啟發(fā)，我們進(jìn)行了低密度薄墊料發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的嘗試，獲得了成功。雖然此項(xiàng)技術(shù)不適合所有豬場采用，但以下豬場是非常需要此項(xiàng)技術(shù)的。

此項(xiàng)技術(shù)適合以下豬場采用

1.傳統(tǒng)豬舍水泥地面，無法沖水、糞水處理和消納困難的豬場。

2.豬場幾乎無任何環(huán)保設(shè)施的傳統(tǒng)豬場（甚至連沼氣池、儲(chǔ)糞池都沒有）。

3.由雞舍、鴨舍、牛舍、特種養(yǎng)殖欄舍改造過來的豬舍。

4.對(duì)養(yǎng)殖密度要求不高，每頭豬能夠分配3平方米以上的豬場。

5.對(duì)豬肉品質(zhì)要求高的豬場。

6.對(duì)環(huán)境臭味要求高的豬場。

……

使用生物發(fā)酵床養(yǎng)豬的優(yōu)點(diǎn)

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬新技術(shù)是現(xiàn)在很流行的養(yǎng)豬技術(shù)，在部分養(yǎng)豬人中廣泛使用，在日常養(yǎng)殖生產(chǎn)獲得很好的效果。而有的養(yǎng)豬人對(duì)這種技術(shù)不太了解，今天小編來給大家好好將下這個(gè)生物發(fā)酵床養(yǎng)豬新技術(shù)，那么什么是生物發(fā)酵床養(yǎng)豬新技術(shù)。

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬新技術(shù)

　　發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)主要是參與墊料和牲畜糞便協(xié)同發(fā)酵作用，快速轉(zhuǎn)化生糞、尿等養(yǎng)殖廢棄物以及消除惡臭的作用。同時(shí)，有益微生物菌群能將墊料、糞便合成可供牲畜食用的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)牲畜抗病能力，促進(jìn)牲畜健康生長。

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬新技術(shù)

　　發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)(參考農(nóng)盛樂發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù))：

　　五?。菏∷?、省工、省料、省藥、省電。

　　四提：提高肉品質(zhì)、提高免疫力、提前出欄、提高肉料比。

　　三無：無臭味、無蠅蛆、無環(huán)境污染。

　　二增：增加經(jīng)濟(jì)效益、增加生態(tài)效益。

　　一少：減少動(dòng)物體內(nèi)藥物殘留。

　　零排放：糞尿全部在圈舍內(nèi)降解，沒有污水和糞便向外排放。

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬新技術(shù)

豬發(fā)酵床日本、韓國等國家地處亞寒帶，在實(shí)踐過程中確實(shí)效果明顯，但在我國不少地區(qū)，去多養(yǎng)豬人經(jīng)過試驗(yàn)后卻發(fā)現(xiàn)發(fā)酵床養(yǎng)豬法也存在一些不足之處。

1、發(fā)酵床養(yǎng)豬法豬舍內(nèi)不能經(jīng)常使用化學(xué)消毒物品和減少抗生素類藥物。如果連續(xù)使用，將殺滅和抑制微生物，或抑制其繁殖，使得微生物的活性降低。雖然有的推廣的商業(yè)機(jī)構(gòu)強(qiáng)調(diào)發(fā)酵床養(yǎng)豬疾病較傳統(tǒng)飼養(yǎng)發(fā)病率會(huì)下降，但并不是不會(huì)發(fā)病。

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬新技術(shù)

2、前期需要投入菌種和墊料。墊料一般可選擇鋸末(鋸末耐腐爛性比較好，用的時(shí)間會(huì)比較長，沒有鋸末或稻殼液可以用玉米芯和秸稈代替);菌種的話，建議用“加強(qiáng)型活力發(fā)酵床復(fù)合菌”，一包菌種可制作20-30平方發(fā)酵床(折合每平米發(fā)酵床只需2-3元)。

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬新技術(shù)

3、發(fā)酵床墊料需要進(jìn)行定期維護(hù)。豬有定點(diǎn)排便的習(xí)慣，所以發(fā)酵床上會(huì)出現(xiàn)糞尿分布不勻的情況，而糞尿集中的地方濕度大，消化分解速度慢，需要工作人員將糞尿均勻分散在墊料上。

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬新技術(shù)

這技術(shù)本身來說發(fā)酵床肯定不能盡善盡美但和如今我國推廣的環(huán)境保護(hù)相得益彰，安全綠色，污染排放都很小，非常好的降低豬場環(huán)境污染問題是非常值得大力推廣的。

薄墊料發(fā)酵床豬舍的建設(shè)

只要不積水、不會(huì)被雨水飄入豬舍中的欄舍都可以建設(shè)和改造成為薄墊料發(fā)酵床養(yǎng)豬。且豬的飲水器漏水問題要引流到豬舍外面，不能進(jìn)入豬舍中。

先將“加強(qiáng)型活力發(fā)酵床復(fù)合菌”1包（500克）放入5公斤35℃的溫水中，加入500克紅糖（也叫紅砂糖，白糖和葡萄糖也可以但效果稍差），在塑料容器中密封激活24小時(shí)以上，我們稱之為激活菌液，密封保存并且推薦是15天內(nèi)用完，備用。

墊料采用無霉變鋸末可以直接使用，如果使用谷殼或速生桉樹等有一定毒素的鋸末作為墊料需要發(fā)酵一周以上再使用（“加強(qiáng)型活力發(fā)酵床復(fù)合菌”1包激活菌種、玉米粉20公斤、鋸末5立方，調(diào)制到含水量65%左右壓實(shí)薄膜覆蓋發(fā)酵7-15天后使用）

以廣西區(qū)域?yàn)槔?，墊料厚度高溫季節(jié)15厘米左右，低溫季節(jié)20厘米左右，每20-30平方米使用“加強(qiáng)型活力發(fā)酵床復(fù)合菌”1包激活菌液撒在墊料上即可（可以不需要翻動(dòng)混合），接入菌種后可以馬上投入使用。墊料使用前期每3-6個(gè)月、使用后期每2月左右補(bǔ)充一次菌種，墊料不需要經(jīng)常翻耙，根據(jù)不同墊料與養(yǎng)殖密度等一般1-3年更換。

此厚度的墊料不會(huì)發(fā)熱對(duì)豬造成不好的影響。

也不會(huì)經(jīng)常板結(jié)不需要經(jīng)常翻耙墊料。

薄墊料發(fā)酵床養(yǎng)豬對(duì)養(yǎng)殖密度的要求

此項(xiàng)技術(shù)為低密度養(yǎng)豬模式，要求養(yǎng)殖密度如下：

5-30公斤的小豬，要求每頭小豬的面積在1.2平方米以上。30-60公斤的肉豬要求每頭在2平方米以上，大于60公斤的育肥豬要求每頭豬面積在3平方米以上。

如果是母豬每頭母豬至少6平方米，且如果母豬在欄舍分娩并帶到斷奶期，則建議至少10平方米面積，推薦12-15平方米。

由于墊料很薄，因此墊料不容易板結(jié)不需要經(jīng)常翻耙

薄墊料發(fā)酵床養(yǎng)豬的管理技術(shù)

墊料中接種的專業(yè)菌種，由包括放線菌群、絲狀菌群、油脂分解菌群、酵母菌群、動(dòng)物糞便組合分解菌群等多種有益微生物組成的專業(yè)產(chǎn)品，對(duì)動(dòng)物和環(huán)境無害。具有用量少、糞便分解快、降低臭味氨氣、清除養(yǎng)殖欄舍異味等功能。用于仿自然養(yǎng)殖、高品質(zhì)動(dòng)物肉質(zhì)養(yǎng)殖、特種養(yǎng)殖、環(huán)保清潔生態(tài)養(yǎng)殖微生物制劑產(chǎn)品——“加強(qiáng)型活力發(fā)酵床復(fù)合菌”。

薄墊料發(fā)酵床日常管理非常重要，主要工作如下：

1.豬有幾種排泄糞尿的習(xí)慣，導(dǎo)致局部墊料過濕無法正常分解糞尿，這就需要飼養(yǎng)員每天將欄舍中集中的糞尿鏟起分散撒在其它區(qū)域干的墊料上，同時(shí)將較集中干墊料再鏟起撒在剛剛鏟走濕墊料的區(qū)域進(jìn)行補(bǔ)充。這項(xiàng)工作非常重要，是導(dǎo)致墊料正常工作的關(guān)鍵。

2.如果墊料過干會(huì)產(chǎn)生粉塵可能導(dǎo)致少數(shù)豬的呼吸系統(tǒng)疾病，發(fā)現(xiàn)墊料過干需要適當(dāng)補(bǔ)水，推薦補(bǔ)水的同時(shí)添加“高效持久生物除臭消毒劑”這類的生物除臭消毒劑，讓墊料保持含水量35-40%是比較合適的。

3.菌種的補(bǔ)充時(shí)間是沒有確定的時(shí)間的，是根據(jù)發(fā)現(xiàn)豬糞尿分解變慢、臭味氨氣增加了，就需要補(bǔ)充，補(bǔ)充的方法直接將“加強(qiáng)型活力發(fā)酵床復(fù)合菌”激活菌液兌水30倍以上噴灑到墊料上即可。

4.豬的料槽在走到一邊，盡量高出一些，防止豬將墊料弄到食槽中。推薦飼喂干濕料或者粥料。飼料中推薦長期添加“養(yǎng)豬專用復(fù)合益生菌”或者自制發(fā)酵中草藥。

低密度薄墊料發(fā)酵床養(yǎng)豬新技術(shù)