在蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，破損蛋的處理一直是個令人頭疼的問題。據(jù)統(tǒng)計，蛋雞場平均每天有 3%-5% 的雞蛋出現(xiàn)破損，對于大規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場而言，這是一個相當(dāng)可觀的數(shù)字。以往，大量破損蛋常被當(dāng)作廢棄物丟棄，不僅造成資源的極大浪費，還可能對環(huán)境產(chǎn)生污染。然而，隨著科技的進(jìn)步，一種全新的處理方式 —— 微生物處理發(fā)酵技術(shù)，為破損蛋找到了新的出路，將其轉(zhuǎn)化為畜禽優(yōu)質(zhì)飼料，開啟了蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展的新篇章。

一、破損蛋：被忽視的潛在資源

雞蛋營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素。一枚普通雞蛋，蛋白質(zhì)含量約 13 克，這些蛋白質(zhì)含有人體必需的各種氨基酸，且組成與人體組成模式接近，易于吸收。脂肪含量約 11 克，主要集中在蛋黃中，且多為不飽和脂肪酸，對健康有益。此外，雞蛋還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及維生素 A、D、B 群等多種維生素。即便蛋殼，也含有大量的鈣，是優(yōu)質(zhì)的鈣源。破損蛋只是在外觀上出現(xiàn)了問題，其營養(yǎng)成分并未大量流失，直接丟棄無疑是對這一豐富營養(yǎng)資源的浪費。

傳統(tǒng)處理破損蛋的方法主要有填埋和焚燒。填埋不僅占用大量土地資源，破損蛋中的有機(jī)物在土壤中分解，可能產(chǎn)生滲濾液，污染土壤和地下水。焚燒則會消耗大量能源，產(chǎn)生有害氣體，對空氣造成污染。而且，這些處理方式都未能將破損蛋的資源價值充分發(fā)揮出來。

二、微生物處理發(fā)酵技術(shù)：化腐朽為神奇

微生物處理發(fā)酵技術(shù)，是利用特定的微生物菌群，將破損蛋中的有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行分解和轉(zhuǎn)化，從而制成優(yōu)質(zhì)飼料。這一技術(shù)的原理基于微生物的代謝特性。例如乳酸菌，它能在厭氧環(huán)境下，將破損蛋中的糖類分解為乳酸，降低發(fā)酵物的 pH 值，抑制有害微生物生長。酵母菌則可以利用蛋液中的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行有氧呼吸，消耗氧氣，為乳酸菌創(chuàng)造厭氧環(huán)境，同時產(chǎn)生多種酶類，促進(jìn)有機(jī)物的分解。芽孢桿菌能夠分泌蛋白酶、脂肪酶等多種酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分解為小分子物質(zhì)，提高飼料的消化吸收率。

發(fā)酵工藝：打造優(yōu)質(zhì)飼料的 “生產(chǎn)線”

原料準(zhǔn)備

選擇新鮮、無變質(zhì)的雞蛋，通過將雞蛋打破保留雞蛋液。在攪拌過程中，根據(jù)實際需求，適量添加玉米粉、麩皮、全價料等碳水化合物，為微生物發(fā)酵提供充足的碳源，同時調(diào)節(jié)發(fā)酵物料的水分含量，使其保持在 40% - 60% 的適宜范圍。

發(fā)酵劑添加

每噸物料添加1包 99 多功能飼料發(fā)酵劑(500克），與蛋液和輔料的混合物攪拌均勻。

密封發(fā)酵

將混合好的物料裝入密封容器或發(fā)酵袋中，盡可能排出內(nèi)部空氣后，進(jìn)行密封處理。發(fā)酵過程需在適宜的溫度下進(jìn)行，一般在 15℃ - 35℃之間溫度范圍內(nèi)，微生物生長代謝活躍，發(fā)酵速度較快。夏季氣溫較高，發(fā)酵時間通常為 3 - 5 天；冬季氣溫較低，發(fā)酵時間則需延長至 5 - 7天。發(fā)酵過程中，可定期觀察物料的變化，當(dāng)物料散發(fā)出酸香氣味，質(zhì)地均勻，pH 值降至 4.0 - 5.0 時，表明發(fā)酵基本完成。

三、微生物發(fā)酵破損蛋飼料：優(yōu)勢顯著

微生物發(fā)酵處理后的破損蛋飼料，具備多方面優(yōu)勢。在營養(yǎng)價值方面，經(jīng)過微生物的分解和轉(zhuǎn)化，飼料中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)被降解為小分子，更易被畜禽消化吸收。研究表明，使用微生物發(fā)酵破損蛋飼料喂養(yǎng)仔豬，其日增重比對照組提高 10%-15%，料肉比降低 8%-12%。在安全性上，微生物發(fā)酵過程中，乳酸菌等有益微生物產(chǎn)生的乳酸、細(xì)菌素等物質(zhì)，能夠抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害微生物的生長，降低飼料中有害微生物的含量。而且，通過微生物的代謝作用，可以降解蛋液中可能存在的抗生素殘留、重金屬等有害物質(zhì)，保障畜禽的健康。在成本效益上，相比于購買傳統(tǒng)飼料原料，利用破損蛋制作飼料大大降低了飼料成本。據(jù)測算，一個存欄 10 萬只蛋雞的養(yǎng)殖場，通過微生物處理發(fā)酵破損蛋，每年可節(jié)省飼料成本數(shù)十萬元。此外，這種方式減少了破損蛋的廢棄物處理費用，實現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。

應(yīng)用案例

某規(guī)?；B(yǎng)豬場在仔豬日糧中添加了 10% 的發(fā)酵雞蛋液飼料，經(jīng)過一段時間的飼喂，仔豬的采食量明顯增加，生長速度加快，腹瀉發(fā)生率降低了 30%。與對照組相比，仔豬的平均日增重提高了 15%，飼料轉(zhuǎn)化率提高了 10%。在蛋雞養(yǎng)殖中，使用發(fā)酵雞蛋液飼料替代部分豆粕，蛋雞的產(chǎn)蛋率提高了 5%，蛋重增加了 3 - 5 克，蛋殼質(zhì)量得到顯著改善，蛋黃顏色更加鮮艷，雞蛋品質(zhì)明顯提升。

微生物處理發(fā)酵破損蛋技術(shù)，為蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了新的思路和方法。它不僅解決了破損蛋的處理難題，減少了資源浪費和環(huán)境污染，還為畜禽養(yǎng)殖提供了優(yōu)質(zhì)的飼料來源，降低了養(yǎng)殖成本。隨著技術(shù)的不斷完善和推廣，這一技術(shù)有望在蛋雞養(yǎng)殖及畜禽養(yǎng)殖領(lǐng)域發(fā)揮更大的作用，推動整個養(yǎng)殖業(yè)朝著綠色、循環(huán)、可持續(xù)的方向發(fā)展，為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。未來，或許我們能看到更多養(yǎng)殖場通過這一技術(shù)，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙贏，讓每一枚雞蛋，哪怕是破損的雞蛋，都能物盡其用，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮最大價值 。

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發(fā)酵飼料的生產(chǎn)與運用找廣西助農(nóng)公司  

廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司有著20多年的生物發(fā)酵飼料經(jīng)驗，有自己的酶菌結(jié)合發(fā)酵劑生產(chǎn)工廠（南寧微瑞生物科技有限公司），能夠針對你的養(yǎng)殖場、工廠做出最適合的模式，我們的發(fā)酵技術(shù)不僅設(shè)施投資簡單(僅需塑料袋或塑料容器等即可)，且發(fā)酵成功率很高。最關(guān)鍵是制作出來的發(fā)酵飼料品質(zhì)比一般更好得益于先進(jìn)的酶菌結(jié)合愛酵劑寫經(jīng)驗總結(jié)) 1能夠為你生產(chǎn)出低成本、養(yǎng)殖環(huán)葆無抗優(yōu)質(zhì)的動物產(chǎn)品出來，大量成功案例可以驗證。提供上門服務(wù)(快速 解決家禽養(yǎng)殖上的疾病、環(huán)保、肉品質(zhì)等問題)。

養(yǎng)殖場運用發(fā)酵飼料的好處主要有以下幾點:

節(jié)省飼料成本發(fā)酵飼料的原料來源廣泛..如食品廠的副產(chǎn)物、秸稈、牧草等，這些物質(zhì)容易獲得，價格低廉，用益生菌.發(fā)酵后可以替代一部分飼料來喂豬，從而節(jié)省了飼養(yǎng)成本。

促進(jìn)動物生長:發(fā)酵飼料中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素等，可以給動物提供均衡的營養(yǎng)，促進(jìn)動物生長。調(diào)節(jié)胃腸健康:發(fā)酵飼料中存在太量有益活菌，進(jìn)入腸道后，種群優(yōu)勢得以充分發(fā)揮，改變腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)，進(jìn)入胃腸道迅速抑制有害菌的生長，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，改善腸道健康。

促進(jìn)營養(yǎng)轉(zhuǎn)化:經(jīng)過微生物發(fā)酵飼料原料中大分子物質(zhì)被岔解成更容易被養(yǎng)殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物質(zhì)，使反烏動物對飼料能夠更加有效的消化、吸收和利用，進(jìn)而提高飼料營養(yǎng)價值。

增強(qiáng)機(jī)體免疫:發(fā)酵飼料中富含核苷酸和殼聚糖等可促進(jìn)免疫器官發(fā)育的營養(yǎng)成分，可以激發(fā)動物機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

改善動物福利動物產(chǎn)品品質(zhì)提升明顯:、發(fā)酵飼料可以產(chǎn)生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生長， 改善動物福利:動物運用發(fā)酵飼料后的肉蛋奶產(chǎn)品恢復(fù)自然香醇，品質(zhì)提高顯著，能夠更好地贏得市場認(rèn)可，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。