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盧珍蘭1，李致寶2*，俸祥仁1,3，莫品方1，蔣愛國1，閉炳芬[4]

（1.廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司，廣西南寧 530001；2.廣西壯族自治區(qū)化工研究院，廣西南寧 530001；3.廣西壯族自治區(qū)百朋種畜場(chǎng)，廣西柳州 541502；4.廣西壯族自治區(qū)獸醫(yī)研究所，廣西南寧 530022）

摘要  [目的]試驗(yàn)研究發(fā)酵玉米秸稈飼料對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)性能的影響。[方法]選用120頭健康體重約24.47kg的杜長(zhǎng)大三元雜生長(zhǎng)育肥豬，隨機(jī)分成4個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭豬；處理1即對(duì)照組（CK）飼喂基礎(chǔ)日糧飼料，處理2、處理3、處理4在基礎(chǔ)日糧中分別添加10%、20%、30%發(fā)酵玉米秸稈飼料，試驗(yàn)正式期60d。[結(jié)果]結(jié)果表明，與處理1（CK）相比，10%、20%、30%處理組育肥豬的平均日增重、平均日采食量均無顯著差異（P＞0.05）；料重比，30%處理組比處理1（CK）提高了6.84%（P＜0.05）；腹瀉率，20%處理組比處理1降低了6.87%（P＜0.05），30%處理組比處理1降低了11.66%（P＜0.01）；死亡率，20%、30%處理組分別比處理1降低了29.80%、37.63%（P＜0.05）；經(jīng)濟(jì)效益分析發(fā)現(xiàn)，與處理1（CK）相比，20%、30%處理組毛利潤(rùn)分別提高15.1%、10.36%（P＜0.05），每頭豬分別多獲利20.31元、13.94元。[結(jié)論]因此，在生長(zhǎng)育肥豬日糧中添加微生物發(fā)酵玉米秸稈飼料能夠滿足育肥豬的生長(zhǎng)需要，當(dāng)添加量在20%～30%時(shí)，能夠降低生長(zhǎng)育肥豬的腹瀉以及死亡率，降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，且以添加20%的量效果最佳。
關(guān)鍵詞  微生物發(fā)酵玉米秸稈飼料；生長(zhǎng)育肥豬；生產(chǎn)性能；經(jīng)濟(jì)效益

我國作為農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物秸稈極為豐富，據(jù)報(bào)道，2010年全國秸稈理論資源量為8.4億t，其中玉米秸稈資源量最大，約為2.43億t[1-2]。這么大的資源，當(dāng)前利用的方式是以直接焚燒、飼喂家畜、直接還田等傳統(tǒng)方式為主，利用形式單一，利用效率低，既造成資源的浪費(fèi)，又造成環(huán)境的污染。我國又是一個(gè)飼料（尤其是蛋白飼料）嚴(yán)重短缺的大國，每年的飼料用糧約1億噸，形成了十分嚴(yán)重的“人畜爭(zhēng)糧”局面，迫切需要開辟新的蛋白飼料資源。而如果能夠充分利用豐富的玉米農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)蛋白飼料，不僅可以解決蛋白飼料的嚴(yán)重不足，緩解人畜爭(zhēng)糧局面，還可以促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展。玉米秸稈粗纖維含量高，主要成分是纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等，還含有少量的粗蛋白、礦物質(zhì)、維生素，所以直接用作禽畜的飼料適口性差和消化率低等。目前改善農(nóng)作物秸稈的適口性和消化利用率主要是使用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)發(fā)酵玉米秸稈可顯著提高其營養(yǎng)價(jià)值，改善其適口性，提高牲畜的消化吸收利用率，而且發(fā)酵飼料中含有多種有益微生物活菌，可增強(qiáng)牲畜的機(jī)體免疫能力，預(yù)防腸道疾病[3]。劉定發(fā)等[4]發(fā)酵秸稈飼喂生長(zhǎng)育肥豬的試驗(yàn)研究表明，發(fā)酵玉米秸稈飼喂豬較好，其增重速度與飼喂基礎(chǔ)日糧的對(duì)照組無明顯差異，而發(fā)酵高粱秸和發(fā)酵麥秸效果較差，日增重分別比對(duì)照組低11.32%（P<0.05）和12.28%（P<0.05），每1kg增重耗料分別高于對(duì)照組12.20%和13.24%。郭志明等[5]利用生物分解劑發(fā)酵玉米秸稈用作育肥肉豬飼料的試驗(yàn)研究結(jié)果表明，添加發(fā)酵玉米秸稈飼料的試驗(yàn)組平均日增重為665g，飼喂全價(jià)飼料的對(duì)照組平均日增重675g，其增重速度與對(duì)照組無明顯差異（P>0.05），每kg增重耗料試驗(yàn)組為4.10kg，對(duì)照組為3.85kg，但出欄體重，試驗(yàn)組較對(duì)照組增重率提高3.75%，每頭多獲利56.74元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。賀廣義等[6]發(fā)酵玉米秸稈對(duì)育肥肉牛進(jìn)行試驗(yàn)研究，結(jié)果表明，飼喂玉米秸稈的對(duì)照組每頭牛日增重0.92kg，飼喂發(fā)酵玉米秸稈粉的試驗(yàn)組每頭牛日增重1.17kg，試驗(yàn)組比對(duì)照組高27.17%，差異顯著（P<0.05）。任大明等[7]利用發(fā)酵劑發(fā)酵玉米秸稈用作飼喂肉鵝試驗(yàn)研究表明，在鵝的基礎(chǔ)日糧中添加20%秸稈飼料，全期肉鵝增重變化不明顯，飼養(yǎng)成本比飼喂基礎(chǔ)日糧的對(duì)照組每只鵝降低1.12元。隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，人畜爭(zhēng)糧的矛盾日趨突出，為解決這一問題，科技界和工業(yè)界都在尋找和研究新的飼料資源，其中，發(fā)酵飼料也受到重視，但是當(dāng)前有關(guān)發(fā)酵玉米秸稈飼料應(yīng)用于畜禽報(bào)道比較少，尚未得到較好的推廣應(yīng)用。為了探索發(fā)酵玉米秸稈飼料在畜禽生產(chǎn)上的應(yīng)用效果，我們進(jìn)行了在生長(zhǎng)育肥豬日糧中添加發(fā)酵玉米秸稈飼料的飼養(yǎng)對(duì)比試驗(yàn)，為進(jìn)一步研究開發(fā)發(fā)酵農(nóng)作物秸稈飼料提供理論依據(jù)。
1  材料與方法
1.1  試驗(yàn)材料  玉米秸稈為當(dāng)年收獲的玉米干秸稈，用粉碎機(jī)粉碎后過40目篩。發(fā)酵菌種由南寧微瑞生物科技有限公司提供。試驗(yàn)動(dòng)物為體況良好，選用胎次相近，公母比例一致的120頭，平均初始重為24.47±0.13 kg的杜長(zhǎng)大三元雜交生長(zhǎng)育肥豬。
1.2  試驗(yàn)方法
1.2.1  試驗(yàn)設(shè)計(jì)  飼養(yǎng)試驗(yàn)于2014年7月8日至2014年9月6日在廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司微生態(tài)活力發(fā)酵床養(yǎng)殖示范基地進(jìn)行，隨機(jī)將120頭三元雜生長(zhǎng)育肥豬分成4個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭豬，采用玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧（表1），處理1即對(duì)照組（CK）飼喂基礎(chǔ)日糧飼料，處理2在基礎(chǔ)日糧中添加10%發(fā)酵玉米秸稈飼料，處理3在基礎(chǔ)日糧中添加20%發(fā)酵玉米秸稈飼料，處理4在基礎(chǔ)日糧中添加30%發(fā)酵玉米秸稈飼料。
1.2.2  玉米秸稈發(fā)酵處理方法  首先把收獲的玉米干秸稈用粉碎機(jī)粉碎后過40目篩，然后在玉米秸稈粉上均勻潑上經(jīng)激活的菌液（具體投料按重量計(jì)算有玉米秸稈粉：玉米粉：活性菌粉為500公斤：10公斤：0.25公斤），用耙撈勻。其次，使撈勻的菌玉米秸稈粉在好氧情況下發(fā)酵2小時(shí)，再裝袋，每裝30cm厚時(shí)在玉米秸稈粉表面均勻噴上菌液，最后密封好厭氧發(fā)酵7天即可。
1.3  飼養(yǎng)管理  試驗(yàn)豬飼養(yǎng)在雙列式圈舍內(nèi)，高架床水泥漏縫板，通風(fēng)良好，乳頭式飲水器。顆粒飼料，人工加料，日喂3次，以喂飽為準(zhǔn)，飲水為普通自來水，每日清掃圈舍消毒一次，保持圈舍通風(fēng)、衛(wèi)生。常規(guī)飼養(yǎng)和免疫。試驗(yàn)預(yù)飼期7d，試驗(yàn)正式期60d。
1.4  生產(chǎn)性能  試驗(yàn)預(yù)飼期7d，預(yù)飼期結(jié)束后對(duì)試驗(yàn)豬重新空腹稱重并進(jìn)行同性質(zhì)檢驗(yàn)，個(gè)別調(diào)整使組間差異不顯著（P＞0.05），即可進(jìn)入正式試驗(yàn)60d。
采食量 試驗(yàn)期間準(zhǔn)確測(cè)定和記錄每天飼料給料量、實(shí)際消耗料量和剩余料量，并計(jì)算試驗(yàn)的平均日采食量。
日增重 在正式試驗(yàn)期間的第1天、第60天早上稱量育肥豬空腹體重。計(jì)算試驗(yàn)豬的平均日增重。
料重比 根據(jù)平均日采食量與平均日增重之比來計(jì)算料重比。
腹瀉率、死亡率 觀察并記錄各處理組別育肥豬的健康狀況和死亡情況。
1.5  統(tǒng)計(jì)分析  試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007和SPSS 19.0軟件進(jìn)行單因素方差統(tǒng)計(jì)分析，再用Duncan's法進(jìn)行最小顯著性檢驗(yàn)，其結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

注：①每千克預(yù)混料中含有維生素A 6000 IU，維生素D 1500 IU，維生素E 30IU，維生素K 2.0mg，維生素B12.0 mg，維生素B25.5 mg，維生素B61.6 mg，生物素0.25mg，葉酸1.25mg，泛酸18 mg，煙酸20 mg，銅100 mg，鐵75.7 mg，鋅105 mg，錳30 mg，碘0.14 mg，錫0.30mg。②除消化能外，其余均為實(shí)測(cè)值

2  結(jié)果與分析
2.1  玉米秸稈發(fā)酵前后營養(yǎng)成分的變化 
    由表2可見，玉米秸稈發(fā)酵前后相比較，有的營養(yǎng)成分提高，有的則降低，其中營養(yǎng)成分提高的有：粗蛋白含量提高92.36%，前后相比較差異極顯著（P＜0.01），粗脂肪提高45.71%，前后相比較差異顯著（P＜0.05），粗灰分提高7.51%，前后相比較差異不顯著（P＞0.05），鈣提高33.33%，前后相比較差異不顯著（P＞0.05），總磷提高102.94%，前后相比較差異極顯著（P＜0.01）；營養(yǎng)成分降低的有：粗纖維降低45.89%，前后相比較差異顯著（P＜0.05）。

2.2  日糧中添加發(fā)酵玉米秸稈飼料對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)性能的影響
    由表3可知，在日糧中添加10%、20%、30%發(fā)酵玉米秸稈飼料進(jìn)行生長(zhǎng)育肥豬養(yǎng)殖，其中處理2、3、4的平均日增重分別為0.59kg、0.6kg、0.6kg，對(duì)照組平均日增重為0.6kg，處理2、3、4與對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0.05）；平均日采食量，處理2、3、4分別比處理1提高了0.6%、1.26%、5.66%，差異不顯著（P＞0.05）；料重比，處理2、3分別比處理1提高了2.66%、1.9%，差異不顯著（P＞0.05），處理4比處理1提高了6.84%，差異顯著（P＜0.05）；腹瀉率，處理3比處理1降低了6.87%，差異顯著（P＜0.05），處理4比處理1降低了11.66%，差異極顯著（P＜0.01）；死亡率，處理3、4分別比處理1降低了29.80%、37.63%，差異顯著（P＜0.05）。

2.3  日糧中添加發(fā)酵玉米秸稈飼料對(duì)生長(zhǎng)育肥豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益影響
    由表4可知，處理2、3、4與處理1（CK）的毛利潤(rùn)分別是136元、154.84元、151.32元和134.53元每頭，其中處理2的毛利潤(rùn)比處理1（CK）提高1.09%，差異不顯著（P＞0.05）；處理3、4的毛利潤(rùn)比處理1（CK）分別提高15.1%、10.36%，差異顯著（P＜0.05）。由此可見，微生物發(fā)酵玉米秸稈飼料飼喂生長(zhǎng)育肥豬，添加量在20%～30%時(shí)，可以降低養(yǎng)殖成本，提高成活率和經(jīng)濟(jì)效益，且以添加20%的量效果最佳。

3  結(jié)論與討論
    本試驗(yàn)所用復(fù)合微生物發(fā)酵劑主要由產(chǎn)朊假絲酵母菌、枯草芽孢桿菌、乳酸球菌組成，這些有益菌能夠有效的抑制病原菌、抗感染以及維持腸道內(nèi)微生態(tài)平衡的作用[8]，所發(fā)酵的秸稈飼料，營養(yǎng)價(jià)值高，適口性好[9]，可提高動(dòng)物的采食速度和采食量，降低腹瀉率和死亡率。本試驗(yàn)在生長(zhǎng)育肥豬日糧中添加10%、20%、30%的發(fā)酵玉米秸稈飼料，育肥豬的平均日增重、平均日采食量差異不顯著，但腹瀉率和死亡率明顯的下降，其中以添加20%、30%組效果優(yōu)于對(duì)照組，表明微生物發(fā)酵玉米秸稈飼料有益于動(dòng)物預(yù)防一些疾病的發(fā)生，這與王春華等[10]的研究結(jié)果一致。
    在日糧中添加發(fā)酵玉米秸稈飼料后，頭均增重變化不明顯，頭均采食量有所增加，但飼料價(jià)格相對(duì)下降，所以頭均飼料成本也下降，而機(jī)體免疫功能相應(yīng)的提高，醫(yī)藥費(fèi)也相應(yīng)降低，所以經(jīng)濟(jì)效益顯著，這與任大明等人[7]報(bào)道結(jié)果一致。因此，建議生產(chǎn)上在生長(zhǎng)育肥豬日糧中添加20%的微生物發(fā)酵玉米秸稈飼料。

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收稿日期：2014-10-7
資助項(xiàng)目：廣西科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（桂轉(zhuǎn)科13109006，桂科能1346007-46）；南寧市科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（20132118）；南寧市興寧區(qū)科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（2014008）
作者簡(jiǎn)介：盧珍蘭（1982-），女，廣西南寧市，工程師，碩士，主要從事畜禽生產(chǎn)管理研究工作，Email：luzhenlan0119@163.com；
*為通訊作者且為并列第一作者：李致寶（1978-），男，廣西浦北縣，高級(jí)工程師，碩士，主要從飼料添加劑、獸藥等精細(xì)化工類產(chǎn)品開發(fā)研究工作，Email：lizhib8@163.com