什么是生物發(fā)酵飼料？如何制作和使用？

也就是微生物發(fā)酵飼料，微生物顧名思義，就是說在動物腸道內有微生物有益活菌的存在，也就是說在發(fā)酵飼料中含有很多有益微生物菌群的存在，有益微生物菌群在動物的腸道內發(fā)揮著重要的作用，可以促進動物的生長發(fā)育，維護腸道環(huán)境的健康，提高動物的免疫力，減少動物用藥，還可以提高養(yǎng)豬場的養(yǎng)殖環(huán)境，等多種功能。其安全有效，無污染、無殘留、對環(huán)境無害等，微生物發(fā)酵飼料是一種新型的綠色環(huán)保飼料添加劑。微生物發(fā)酵飼料中含有很多益生菌，其中有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、丁酸梭菌等。

本文作者在養(yǎng)殖場指導生物發(fā)酵飼料操作

生物飼料的概念是近十幾年才提出的，對其定義和內涵的認識隨著科學和實踐的發(fā)展也在不斷變化。廣義上，生物飼料應該包括除人工合成的添加劑以外的所有飼料或原料。早期有人提出生物飼料應包括一些新型的蛋白和能量飼料來源，如秸稈、羽毛、昆蟲蛋白等。所說的生物飼料一般是指以飼料和飼料添加劑為對象, 以基因工程、蛋白質工程、發(fā)酵工程等高新技術為手段, 利用微生物工程發(fā)酵開發(fā)的新型飼料資源和飼料添加劑。目前國內沒有統(tǒng)一的標準，最簡單的理解就是飼料中包含大量的有益微生物制劑與酶制劑，就是意義上的可以直接使用的生物飼料。

生物發(fā)酵飼料定義要更加明確，是指將飼料采用有益微生物制劑進行發(fā)酵，全部或部分飼喂動物，就是生物發(fā)酵飼料。

生物發(fā)酵飼料具有高活性益生菌、酶制劑、B族維生素等物質，促進動物消化吸收、改善養(yǎng)殖環(huán)境、提高動物產品品質效果顯著。

最關鍵是，生物發(fā)酵飼料可以采用廉價的食品加工等的廢棄資源進行利用，發(fā)酵完成后消除廢棄資源的不利因素，成為優(yōu)質廉價的飼料資源，從而解決廢棄資源增值利用、消除環(huán)境不利因素、降低養(yǎng)殖成本等好處。

將切碎皇竹草制作的生物發(fā)酵飼料

因此，生物發(fā)酵飼料將越來越被廣泛采用，特別在養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境帶來的影響、食品安全嚴峻的形式下，采用生物飼料結合生態(tài)養(yǎng)殖將是必經之路。

生物發(fā)酵飼料有固態(tài)和液體兩種。固態(tài)生物飼料就是采用有益微生物發(fā)酵劑發(fā)酵固態(tài)，然后部分或全部飼喂動物；液體生物飼料就是將制作出高活性的液體生物飼料，在飼喂時部分加入的飼料中飼喂，最典型的在國內大面積使用的技術就是產品“99多功能飼料發(fā)酵劑”、“加強型活力99生酵劑”制作的“保健液”，成為有口皆碑的簡單實用技術。當然，還有就是全部飼料加工成液體的生物發(fā)酵飼料（短時間發(fā)酵），通過管道液體輸送直接飼喂動物（主要是豬），目前在我國還是探索階段。

本文著重介紹固態(tài)生物發(fā)酵飼料的制作和使用方法，其中又分為粉劑發(fā)酵劑制作生物發(fā)酵飼料、液體發(fā)酵劑制作生物發(fā)酵飼料技術。

生物發(fā)酵飼料的制作方法

1.按照配方分別稱取原料（參考配方1：玉米50%、豆粕或菜粕50%；參考配方2：60%配合飼料、豆粕40%；參考飼料配方3：豆渣等廉價飼料60%、玉米粉15%，米糠豆粕等25%；參考配方4：切碎牧草菜葉等80%、玉米粉10%、豆粕10%；上述配方每噸添加食鹽2公斤，如果加入部分中草藥發(fā)酵效果更好），然后攪拌均勻備用。

2.選用含復合菌+復合酶制劑組合的酶菌結合飼料發(fā)酵劑，特別推薦選用“99多功能飼料發(fā)酵劑”這個發(fā)酵劑，500克/包，市場售價僅25元，發(fā)酵2噸飼料，菌種品種和數量多，且含豐富酶制劑分解飼料中的粗纖維效果好，且發(fā)酵完成的飼料香甜味和適口性更好。

3.將菌種溶于溫水中半小時以上，加入少量紅糖效果更好，然后均勻噴灑在發(fā)酵料中，邊拌邊灑，使發(fā)酵料的含水量達到手捏成團、落地即散的程度，一般料含水量55%-60%比較好。

4.將拌好的發(fā)酵飼料裝于塑料桶或陶瓷缸中或水泥池內，稍將料壓實后密封讓其自然發(fā)酵。一般氣溫在25℃以下時，發(fā)酵時間為7--10天，氣溫在25℃以上時，則為3--5天。

5.發(fā)酵后，pH值達到4--5以下，并有濃郁的酒香味，即為發(fā)酵成功。

發(fā)酵飼料制作現場

生物發(fā)酵飼料的使用方法

(1)小豬配合飼料(%)

配方1：生物發(fā)酵料20，玉米52，豆粕或豆餅22，魚或復合蛋粉2，生豬預混料4。

配方2：生物發(fā)酵料15，玉米44，糠麩雜糧10，豆粕或豆餅24，魚粉或復合蛋白粉3，生豬預混料4。

配方3：生物發(fā)酵料15，小豬全價飼料85。

(2)中豬配合飼料(%)

配方1：生物發(fā)酵料25，玉米50，豆粕或豆餅21，生豬預混料4。

配方2：生物發(fā)酵料30，玉米38，糠麩雜糧10，豆粕或豆餅24，魚粉或復合蛋白粉3，豬預混料4。

配方3：生物發(fā)酵料20，中豬全價飼料80。

(3)大豬配合飼料(%)

配方1：生物發(fā)酵料30，玉米36，糠麩雜糧12，豆粕或豆餅16，生豬預混料4。

配方2：生物發(fā)酵料35，玉米33，糠麩或雜糧12，豆粕或豆餅16，生豬預混料4。

配方3：生物發(fā)酵料25，全價飼料75。

養(yǎng)殖土豬、香豬、野豬可以在上述配方上適當增加粗飼料的比例。

養(yǎng)雞、鴨、鵝也可以參考上述三個環(huán)節(jié)的配方3進行。

生物發(fā)酵料的使用方法。使用生物發(fā)酵飼料配合料喂豬，不需添加任何其他添加劑，不需蒸煮，飼喂前用水拌濕后(以手握不出水為宜)直接飼喂，或拌濕隔數小時后飼喂更佳。飼喂時，小豬可定時多餐，中、大豬可自由采食不定量，每天喂2--3次，每次喂量以在30分鐘內吃完，槽內不剩料(八成飽)為宜。

吃發(fā)酵飼料的野豬

使用發(fā)酵飼料應注意的事項

在堆積發(fā)酵的時候要注意密封，混合均勻之后用大缸進行發(fā)酵比較好，或者堆積起來用塑料布蓋緊。里面的溫度要控制好，溫度達到40度以上就可以進行小袋分裝，分裝之后還要密封好。濕度不亦過大，濕度過大發(fā)酵時間長容易發(fā)酸。在發(fā)酵飼料的過程中精料(麩皮、豆柏、玉米粒)不要低于60%。粗料(稻糠、木薯渣、粉渣)不高于40%。這樣能夠保證發(fā)酵飼料的營養(yǎng)成分。

一些對比數據表明，飼喂育肥豬日增重提高16.2%，同時飼料轉化率和經濟效益分別提高7.86%和45.86%。其原因在于發(fā)酵飼料中的木霉菌、曲霉菌、酵母菌和乳酸菌在生長繁殖過程中產生大量的有益物質，如活菌、消化酶、維生素、有機酸、氨基酸劑其他促生長因子，有利于動物對營養(yǎng)物質的消化、吸收和利用，尤其是乳酸菌可調節(jié)胃腸道內環(huán)境，促進腸道內有益微生物的繁殖及養(yǎng)分吸收。

最關鍵是，使用生物發(fā)酵飼料的動物肉質改善明顯，自然香醇，令人食之不忘。很容易形成口碑品牌，如果結合飼喂部分牧草，不僅飼養(yǎng)成本降低更加顯著，且肉品質量更佳！

長期飼喂發(fā)酵飼料的豬肉自然香醇（加入部分中草藥效果更好）

制作生物發(fā)酵飼料銷售

一般采用廉價的飼料資源（如秸稈、米糠、木薯渣等），將這些資源以60：豆粕20：玉米20（另外加入30公斤碳酸鈣效果更好）使用固態(tài)發(fā)酵（推薦使用“99多功能飼料發(fā)酵劑”），發(fā)酵7天調制含水量45%左右制作成預混料、濃縮料包裝進行銷售，每噸飼料使用這種生物發(fā)酵飼料20公斤以上，效果比直接添加固態(tài)益生菌產品效果好。這是因為這種采用豆粕的發(fā)酵飼料中包含大量的活性肽等因素。目前有不少飼料廠都在采用這種模式進行生產生物飼料進行銷售，由于成本很低，因此利潤很高。