【問答】什么是生物發(fā)酵飼料？如何制作和使用？
生物飼料的概念是近十幾年才提出的，對其定義和內(nèi)涵的認(rèn)識隨著科學(xué)和實踐的發(fā)展也在不斷變化。廣義上，生物飼料應(yīng)該包括除人工合成的添加劑以外的所有飼料或原料。早期有人提出生物飼料應(yīng)包括一些新型的蛋白和能量飼料來源，如秸稈、羽毛、昆蟲蛋白等。所說的生物飼料一般是指以飼料和飼料添加劑為對象, 以基因工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程等高新技術(shù)為手段, 利用微生物工程發(fā)酵開發(fā)的新型飼料資源和飼料添加劑。目前國內(nèi)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，最簡單的理解就是飼料中包含大量的有益微生物制劑與酶制劑，就是意義上的可以直接使用的生物飼料。
生物發(fā)酵飼料定義要更加明確，是指將飼料采用有益微生物制劑進(jìn)行發(fā)酵，全部或部分飼喂動物，就是生物發(fā)酵飼料。
生物發(fā)酵飼料具有高活性益生菌、酶制劑、B族維生素等物質(zhì)，促進(jìn)動物消化吸收、改善養(yǎng)殖環(huán)境、提高動物產(chǎn)品品質(zhì)效果顯著。
最關(guān)鍵是，生物發(fā)酵飼料可以采用廉價的食品加工等的廢棄資源進(jìn)行利用，發(fā)酵完成后消除廢棄資源的不利因素，成為優(yōu)質(zhì)廉價的飼料資源，從而解決廢棄資源增值利用、消除環(huán)境不利因素、降低養(yǎng)殖成本等好處。
因此，生物發(fā)酵飼料將越來越被廣泛采用，特別在養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境帶來的影響、食品安全嚴(yán)峻的形式下，采用生物飼料結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖將是必經(jīng)之路。
生物發(fā)酵飼料有固態(tài)和液體兩種。固態(tài)生物飼料就是采用有益微生物發(fā)酵劑發(fā)酵固態(tài)，然后部分或全部飼喂動物；液體生物飼料就是將制作出高活性的液體生物飼料，在飼喂時部分加入的飼料中飼喂，最典型的在國內(nèi)大面積使用的技術(shù)就是產(chǎn)品“加強型活力99生酵劑”制作的“保健液”，成為有口皆碑的簡單實用技術(shù)。當(dāng)然，還有就是全部飼料加工成液體的生物發(fā)酵飼料（短時間發(fā)酵），通過管道液體輸送直接飼喂動物（主要是豬），目前在我國還是探索階段。
本文著重介紹固態(tài)生物發(fā)酵飼料的制作和使用方法，其中又分為粉劑發(fā)酵劑制作生物發(fā)酵飼料、液體發(fā)酵劑制作生物發(fā)酵飼料技術(shù)。
生物發(fā)酵飼料的制作方法
1.按照配方分別稱取原料（參考配方1：玉米50%、豆粕或菜粕50%；參考配方2：60%配合飼料、豆粕40%），然后攪拌均勻備用。
2.有益微生物制劑有固體型和液體型兩種，推薦使用固體型有益微生物制劑，菌種多，且包含酶制劑發(fā)酵效果更好，如國內(nèi)比較有名且用戶群巨大的“加強型活力99生酵劑”或者“99全能飼料發(fā)酵劑”，將其直接加入到上述原料中攪拌均勻即可;若使用液體型有益微生物制劑，則可先將其倒入無漂白粉的自來水或深進(jìn)水中溶解后，再將紅糖或糖蜜摻入，制成均一的含糖菌水才能發(fā)酵。
3.將含糖菌水或糖水(指用固體型有益微生物制劑者)均勻噴灑在發(fā)酵料中，邊拌邊灑，使發(fā)酵料的含水量達(dá)到手捏成團(tuán)、落地即散的程度，一般料、水重量比為1：0.4左右為宜。
4.將拌好的發(fā)酵飼料裝于塑料桶或陶瓷缸中或水泥池內(nèi)，稍將料壓實后，用一直徑2--3厘米的木棒在發(fā)酵飼料中打孔，且將孔打到底，孔距為5--10cm。然后用木板或薄膜蓋好，讓其自然發(fā)酵。一般氣溫在25℃以下時，發(fā)酵時間為4--5天，氣溫在25℃以上時，則為2--3天。
5.發(fā)酵后，pH值達(dá)到4--5以下，并有濃郁的酒香味，即為發(fā)酵成功。
生物發(fā)酵飼料的使用方法
(1)小豬配合飼料(%)
配方1：生物發(fā)酵料20，玉米52，豆粕或豆餅22，魚或復(fù)合蛋粉2，生豬預(yù)混料4。
配方2：生物發(fā)酵料15，玉米44，糠麩雜糧10，豆粕或豆餅24，魚粉或復(fù)合蛋白粉3，生豬預(yù)混料4。
配方3：生物發(fā)酵料15，小豬全價飼料85。
(2)中豬配合飼料(%)
配方1：生物發(fā)酵料25，玉米50，豆粕或豆餅21，生豬預(yù)混料4。
配方2：生物發(fā)酵料30，玉米38，糠麩雜糧10，豆粕或豆餅24，魚粉或復(fù)合蛋白粉3，豬預(yù)混料4。
配方3：生物發(fā)酵料20，中豬全價飼料80。
(3)大豬配合飼料(%)
配方1：生物發(fā)酵料30，玉米36，糠麩雜糧12，豆粕或豆餅16，生豬預(yù)混料4。
配方2：生物發(fā)酵料35，玉米33，糠麩或雜糧12，豆粕或豆餅16，生豬預(yù)混料4。
配方3：生物發(fā)酵料25，全價飼料75。
養(yǎng)殖土豬、香豬、野豬可以在上述配方上適當(dāng)增加粗飼料的比例。
養(yǎng)雞、鴨、鵝也可以參考上述三個環(huán)節(jié)的配方3進(jìn)行。
2.生物發(fā)酵料的使用方法。使用生物發(fā)酵飼料配合料喂豬，不需添加任何其他添加劑，不需蒸煮，飼喂前用水拌濕后(以手握不出水為宜)直接飼喂，或拌濕隔數(shù)小時后飼喂更佳。飼喂時，小豬可定時多餐，中、大豬可自由采食不定量，每天喂2--3次，每次喂量以在30分鐘內(nèi)吃完，槽內(nèi)不剩料(八成飽)為宜。
使用發(fā)酵飼料應(yīng)注意的事項：
在堆積發(fā)酵的時候要注意密封，混合均勻之后用大缸進(jìn)行發(fā)酵比較好，或者堆積起來用塑料布蓋緊。里面的溫度要控制好，溫度達(dá)到40度以上就可以進(jìn)行小袋分裝，分裝之后還要密封好。濕度不亦過大，濕度過大發(fā)酵時間長容易發(fā)酸。在發(fā)酵飼料的過程中精料(麩皮、豆柏、玉米粒)不要低于60%。粗料(稻糠、木薯渣、粉渣)不高于40%。這樣能夠保證發(fā)酵飼料的營養(yǎng)成分。
一些對比數(shù)據(jù)表明，飼喂育肥豬日增重提高16.2%，同時飼料轉(zhuǎn)化率和經(jīng)濟(jì)效益分別提高7.86%和45.86%。其原因在于發(fā)酵飼料中的木霉菌、曲霉菌、酵母菌和乳酸菌在生長繁殖過程中產(chǎn)生大量的有益物質(zhì)，如活菌、消化酶、維生素、有機酸、氨基酸劑其他促生長因子，有利于動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用，尤其是乳酸菌可調(diào)節(jié)胃腸道內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物的繁殖及養(yǎng)分吸收。
最關(guān)鍵是，使用生物發(fā)酵飼料的動物肉質(zhì)改善明顯，自然香醇，令人食之不忘。很容易形成口碑品牌，如果結(jié)合飼喂部分牧草，不僅飼養(yǎng)成本降低更加顯著，且肉品質(zhì)量更佳！
全程采用生物發(fā)酵飼料養(yǎng)殖的豬肉口感自然香醇
制作生物發(fā)酵飼料銷售
一般采用廉價的飼料資源（如秸稈、米糠、木薯渣等），將這些資源以60：豆粕20：玉米20（另外加入30公斤碳酸鈣效果更好）使用固態(tài)發(fā)酵（推薦使用“加強型活力99生酵劑”或“99全能飼料發(fā)酵劑”），發(fā)酵3天調(diào)制含水量40%左右制作成預(yù)混料、濃縮料包裝進(jìn)行銷售，每噸飼料使用這種生物發(fā)酵飼料5公斤以上，效果比直接添加固態(tài)益生菌產(chǎn)品效果好。這是因為這種采用豆粕的發(fā)酵飼料中包含大量的活性肽等因素。目前有不少飼料廠都在采用這種模式進(jìn)行生產(chǎn)生物飼料進(jìn)行銷售，由于成本很低，因此利潤很高。
需要注意的是，這種銷售的生物飼料由于在運輸和儲存中還會繼續(xù)發(fā)酵和產(chǎn)氣，所以建議采用帶有自動排氣孔的的包裝袋。還有，這種生物飼料的保質(zhì)期不要超過一個月，生產(chǎn)完成后在一周內(nèi)使用效果是最理想的。
含排氣孔的商品生物飼料銷售成品
相關(guān)鏈接：
專業(yè)復(fù)合微生物發(fā)酵劑——加強型活力99生酵劑
專業(yè)復(fù)合微生物+酶制劑的青貯飼料發(fā)酵劑——加強型EM青貯飼料發(fā)酵劑
作者簡介
蔣愛國，廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司法人，中國杰出青年農(nóng)民（2000年）、全國星火計劃先進(jìn)個人（2003年）、全國農(nóng)村青年創(chuàng)業(yè)致富帶頭人標(biāo)兵（2005年），實戰(zhàn)型生態(tài)養(yǎng)殖專家，從1996年進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖實踐與服務(wù)，生態(tài)養(yǎng)殖基礎(chǔ)與知識全面，目前個人有46項發(fā)明專利（連同廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司一共有56項發(fā)明專利，微生物與酶制劑生態(tài)養(yǎng)殖相關(guān)的比較多），團(tuán)隊與配套產(chǎn)品完善。20來年為國內(nèi)上千家養(yǎng)殖場進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)劃設(shè)計與服務(wù)，充分得到廣西水產(chǎn)畜牧部門、營區(qū)養(yǎng)殖場及客戶的肯定。 目前聘請為廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局現(xiàn)代畜禽生態(tài)養(yǎng)殖評審專家團(tuán)成員。
- 上一篇：益生菌發(fā)酵豬食促生長 [2017-02-27]
- 下一篇：農(nóng)作物秸稈高溫發(fā)酵變身有機肥 [2017-02-26]
