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1、木薯塊根的營養(yǎng)價值及加工脫毒等方法

木薯薯干就是將采收的鮮木薯切片后曬干的物質(zhì)，干物質(zhì)約90%，粗蛋白質(zhì)2％～4％，粗脂肪0.5％～1.5％，粗纖維2.5％～4％，消化能約3.2，代謝能約3.7，灰分2.5％～6.5％，氰酸1～5ppm，以及0.27％鈣，0.08％的磷等。由于木薯產(chǎn)生的熱量多，是絕對的能量飼料。鮮薯或干片煮熟食用時，則因纖維素較多，不如甘薯適口。但粉碎制成精粉時，纖維素和其他雜質(zhì)已除去，食之易消化?？捎媚臼砭鄞娴久缀望湻圩骷Z食用。

在飼料利用上，與玉米比較，木薯淀粉中枝鏈淀粉含量高于普通玉米和其他碳水化合物作物，這也決定了木薯塊根制成的半成品如木薯干片，木薯干粒的能量消化吸收率是極高的，消化能也達到了3.5兆卡/千克，高于普通玉米，是飼料良好的能量來源。

經(jīng)過科學處理和稍微改良配方，即可完全代替玉米，處理的方法就是首先要脫去其中的毒素氰酸，降解其中的粗纖維，適當增加一點蛋白飼料，即可代替部分或全部玉米使用，從而有效降低養(yǎng)殖成本。

新鮮木薯塊含毒素，但實踐證明，經(jīng)過切片，并經(jīng)過至少3～6天的太陽曬干后，貯存數(shù)天，并經(jīng)過粉碎處理后，基本可以達到飼料中應(yīng)用的無毒狀態(tài)，可以直接用于替代玉米粉的配方設(shè)計。

下面設(shè)計針對干木薯做的養(yǎng)豬配方，只能是粗略型的配方，大約根據(jù)全國飼料原料營養(yǎng)成分表統(tǒng)一數(shù)據(jù)，但是各個地方所產(chǎn)的飼糧，并不符合全國平均數(shù)據(jù)，所以對飼養(yǎng)效果會有一些偏差，沒有準確的數(shù)據(jù)做保證，只能是大概的配方。

2、木薯葉的營養(yǎng)價值及加工脫毒方法

下面的配方也應(yīng)用到了木薯葉粉，木薯葉是優(yōu)良的飼料資源：青干木薯葉粉與優(yōu)質(zhì)苜蓿草粉的粗蛋白質(zhì)相比，要高出很多，如木薯葉粉粗蛋白達到27%，苜蓿蛋白只有20.40%，代謝能值較苜蓿葉粉相當（木薯葉1.55Mcal/kg，苜蓿1.63Mcal/kg），粗纖維水平略高（木薯葉24.7%，苜蓿22.70%），能量代謝率低于苜蓿粉（木薯葉27.9%，苜蓿葉34%），所以，從整體營養(yǎng)水平評估上看，木薯葉的營養(yǎng)價值與苜蓿草粉相當。

處理方法：發(fā)酵法青貯應(yīng)該注意的關(guān)鍵技術(shù)點是：控制好含水量在60%以內(nèi)，即用手捏只有水印出手指間，而不成滴滴出，青綠的木薯葉不必另外加水，將木薯葉切碎，取500公斤，“粗飼料降解劑”一包（先與10公斤玉米粉混合后備用），食鹽1.5公斤，拌勻，然后將料填入無破損的大塑料袋中，或填入陶缸或水泥池中，用最大的力壓實壓緊，扎口或密封好。也可用塑料膜墊在一個土坑內(nèi)，堆上料壓實后再蓋上塑料膜，壓邊密封，進行發(fā)酵。約4～10天后，產(chǎn)生濃郁醇甜酸香味，色澤金黃時，便可直接喂豬，不必煮熟，也可存到冬天缺飼料時喂豬。表面長有一層膜時（密封好就不產(chǎn)膜），則棄掉這一層不用。

    注意控制物料的含水量是此項技術(shù)的最關(guān)鍵的內(nèi)容。注意料的含水量要達到60%以內(nèi)為最好（手捏成團，手指間有水印出但不滴出為度，如果用的薯葉太濕，則需要適當晾干或曬干2～5小時后，變軟后再用）。尤其是對于草類資源，鮮草的含水量都是比較大的，可以達到85%的含水量，如果直接進行降解處理，則水分含量過高，發(fā)酵容易產(chǎn)酸過多，或容易糜爛變質(zhì)，影響后面的飼喂時的適口性。

如果發(fā)酵后，酸度過高，可以用1%～3%的小蘇打（純堿）進行中和后，再喂動物，或每100公斤發(fā)酵料添加10克糖精進行調(diào)節(jié)適口性。

3、應(yīng)用木薯干粉和木薯葉配制飼料的方法

以下是根據(jù)全國統(tǒng)一營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫得出配方，參照蛋白標準、能量標準而定，并沒有參照氨基酸平衡。

 木薯干粉作為能量飼料直接配制飼料的方法。

      由于木薯干粉質(zhì)地蓬松，所以，會影響采食量，所以，使用木薯粉不宜過多，加上為了安全起見（因為含有氫氰酸毒素），所以，建議控制用量在40%以內(nèi)為好。同時，在曬干過程中，必須采取足夠的曬干時間（3～6天）。

      下面設(shè)計針對干木薯做的養(yǎng)豬配方，只能是粗略型的配方，大約根據(jù)全國飼料原料營養(yǎng)成分表統(tǒng)一數(shù)據(jù)，但是各個地方所產(chǎn)的飼糧，并不符合全國平均數(shù)據(jù)，所以對飼養(yǎng)效果會有一些偏差，沒有準確的數(shù)據(jù)做保證，只能是大概的配方。

      以下是根據(jù)全國統(tǒng)一營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫得出配方，參照蛋白標準、能量標準而定，并參照氨基酸平衡。

       豬用前期：豆餅22％，魚粉3%，玉米面24％，木薯干粉25％，小麥麩11％，木薯葉碎或漿12％（如果是濕的，則加倍加入），磷酸氫鈣0.9％，骨粉0.8％，賴氨酸0.15%、食鹽0.3％，每100公斤飼料再添加：百日出欄200克，生物催肥精20克，新金賽維25克，粗飼料降解劑40克。有制作保健液的，還可以再加入10%保健液。

       豬中期：豆餅22％，玉米面22％，木薯干粉30％，小麥麩12％，木薯葉碎或漿12％（如果是濕的，則加倍加入），磷酸氫鈣0.9％，骨粉0.8％，賴氨酸0.15%、食鹽0.3％，每100公斤飼料再添加：百日出欄200克，生物催肥精20克，新金賽維25克，粗飼料降解劑40克。有制作保健液的，還可以再加入15%保健液。

       豬后期：豆餅20％，玉米面12％，木薯干粉40％，小麥麩10％，木薯葉碎或漿15％（如果是濕的，則加倍加入），磷酸氫鈣0.9％，骨粉0.8％，賴氨酸0.15%、食鹽0.3％，每100公斤飼料再添加：百日出欄200克，生物催肥精20克，新金賽維25克，粗飼料降解劑40克。有制作保健液的，還可以再加入15%保健液。

    注:以上配方中:如果你手上沒有木薯葉，則可以不用，而改用為玉米粉，但必須把豆粕的用量提高4%，因為木薯葉中的蛋白質(zhì)含量達到24%，而玉米粉只有8%，用玉米粉代替12%的木薯葉的話，會降低蛋白2%。

另外，處理后的干木薯也可以作為雞鴨鵝等動物的飼料，請參考養(yǎng)豬上的使用。

4、木薯粉的其他代替玉米粉的方法

完全代替玉米粉的方法。

     可以使用0.87千克木薯干粉、0.13千克豆粕和0.001千克DL-蛋氨酸混合而成，可提供與1千克玉米相當?shù)拇值鞍住被岷痛x能，也就是用87%的木薯干粉＋13%的豆粕＋0.1%DL-蛋氨酸組成的混合物，可以完全代替相應(yīng)的玉米粉，其中的粗蛋白質(zhì)、氨基酸和代謝能是一樣的。

只要與豆粕和蛋氨酸混合后的成本合算，則混合后可以完全代替玉米粉來配制飼料，根據(jù)你以前的配方，把玉米粉改成以上混合物即可。而玉米粉作為原料的飼料配方有很多，可以根據(jù)自己的需要進行選擇，再把玉米粉改成以上混合物。

甘薯馬鈴薯也可以參考這種方法，只是甘薯果膠含量極高，所以，必須在配制的飼料配方中每噸添加3包粗飼料降解劑。