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發(fā)酵糞鴿糞鵪鶉糞便等也請(qǐng)參考此項(xiàng)技術(shù)，下面以雞糞為例進(jìn)行介紹。

（一）雞糞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

由于雞的消化道較短，食物在腸道中停留的時(shí)間不長(zhǎng)，吃下去的飼料的養(yǎng)份一般只能吸收三分之一左右，大部分的營(yíng)養(yǎng)通過(guò)直腸而被排出體外，雞糞中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨雞所攝取的飼料的不同而有所差異，一般說(shuō)來(lái)，每公斤雞糞的干物質(zhì)中含有13.4～18.8兆焦（或3.2～4.5兆卡/公斤）的總能量，其含氮量則達(dá)到3～7%，主要成分如下表(表一)：   

表二：雞糞中主要礦物質(zhì)元素的含量（%\ppm）    

可見(jiàn)雞糞的粗蛋白質(zhì)含量中，有一半左右是非蛋白質(zhì)氮，也就是假蛋白，不是真蛋白，所以，在所有處理雞糞的技術(shù)中如直接烘干法、堿處理法、硫酸亞鐵處理法、福爾馬林處理法、糞-沼氣-魚(yú)塘藻類法、養(yǎng)蛆法、糞-蚯蚓法、微生物發(fā)酵法等諸多處理方法中，以微生物發(fā)酵的方法為最佳，就是因?yàn)榘l(fā)酵法可以有效地降低雞糞中的非蛋白質(zhì)氮，將非蛋白氮最大限度地轉(zhuǎn)化為真蛋白質(zhì)（也就是菌體蛋白），靠的是活力99生酵劑中的主要針對(duì)雞豬糞便發(fā)酵的產(chǎn)朊假絲酵母、乳酸細(xì)菌、白地霉菌和芽孢桿菌。

雞糞中的氨基酸也是比較平衡的，如每公斤雞糞中含有賴氨酸5.4克，胱氨酸1.8克，蘇氨酸5.3克，此外還含有豐富的B族維生素如B12、豐富的微量元素（見(jiàn)上表），據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)算：一千只雞一年產(chǎn)生的雞糞中，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于25噸豌豆中的粗蛋白質(zhì)的含量。每萬(wàn)只雞年產(chǎn)鮮雞糞414噸，我國(guó)一年年出欄雞只約40億只，則全國(guó)年產(chǎn)鮮雞糞17000萬(wàn)噸左右，即1.7億噸，合干雞糞為5500萬(wàn)噸，如能全部作為飼料使用，則可節(jié)約小麥飼料880萬(wàn)噸，相當(dāng)于60億元人民幣。

雞糞產(chǎn)量表：表三：         

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，國(guó)外，已將雞糞處理后作為商品飼料出售，日本報(bào)道用蒸煮雞糞脫臭法喂豬的專利，以色列廣泛使用雞糞墊草喂肉牛，德國(guó)美國(guó)普遍用20～30%雞糞發(fā)酵飼料，配合其他飼料原料喂牛羊，日本全年的飼料用量中有20%就是雞糞，加拿大每年消耗雞糞作為飼料有1萬(wàn)噸，我國(guó)在這方面則起步較晚，我中心研究活力99生酵劑發(fā)酵雞糞的推廣應(yīng)用已有多年，可以在豬飼料中使用量最高達(dá)到30%，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

雞糞如果不處理，消化利用率極低，以肉用仔雞的雞糞為例，直接喂豬和雞，則可消化蛋白質(zhì)僅為8.5%左右，其余17%以上的蛋白質(zhì)無(wú)法利用，代謝能僅為1.8兆卡/公斤，當(dāng)然，如果用雞糞直接喂反芻動(dòng)物，同消化率要高得多，因?yàn)榕Ｑ蛄鑫钢形⑸锬芾秒u糞中的有機(jī)物為主要能源，并將非蛋白氮轉(zhuǎn)化為可利用的菌體蛋白，所以，我們的活力99生酵劑發(fā)酵法，其實(shí)也是類似于瘤胃發(fā)酵法的一種方法，以提高非蛋白氮的利用率。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，可利用蛋白質(zhì)可以提高一倍以上。達(dá)到17%的可利用蛋白質(zhì)含量。

（二）對(duì)雞糞進(jìn)行發(fā)酵處理操作技術(shù)

最佳發(fā)酵劑：99全能飼料發(fā)酵劑（活力99生酵劑的升級(jí)產(chǎn)品）。99全能飼料發(fā)酵劑發(fā)酵在活力99生酵劑的基礎(chǔ)上升級(jí)的產(chǎn)品，含有豐富的酶制劑，發(fā)酵雞糞的速度、效果是EM菌類所無(wú)法比擬的，且含水量50%-100%的含水量都可以發(fā)酵（EM菌嚴(yán)格要求60%左右）。

雞糞產(chǎn)生后，最好是在24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵處理，或可以用塑料薄膜等進(jìn)行密封處理保存數(shù)天。也可以用較細(xì)的統(tǒng)糠粉等作為墊料進(jìn)行采集。墊草也可以用長(zhǎng)一點(diǎn)的秸稈（但其雞糞發(fā)酵后只能用于喂牛羊等反芻動(dòng)物）

（1）發(fā)酵配方一：麥麩或米糠200公斤、鮮雞糞1000公斤、玉米粉300公斤、99全能飼料發(fā)酵劑1包（市場(chǎng)售價(jià)約20元），加紅糖或白糖1公斤效果更好可促進(jìn)發(fā)酵，將料全部混合均勻。如果是發(fā)酵雞糞用于養(yǎng)殖牛羊反芻動(dòng)物，可以在前面配方中增加一些粉碎秸稈；如果是發(fā)酵雞糞用于養(yǎng)魚(yú)，雞糞可以改為2000公斤。

（2）含水量調(diào)節(jié)，入缸，發(fā)酵技術(shù)操作：

另外，再加水調(diào)節(jié)含水量，將上述原料調(diào)制成含水量為60%左右（如果是發(fā)酵雞糞養(yǎng)魚(yú)，含水量可以從50%-100%都可以直接發(fā)酵），以手捏成團(tuán)，手指間有水印出但不流出為度，壓入缸或池中，用力壓緊壓實(shí)，用塑料布嚴(yán)格密封好，踩實(shí)好，進(jìn)行嚴(yán)格的厭氧發(fā)酵，發(fā)酵容器可用半地下式的水泥池，也可用陶瓷容器，或用半地下式的土坑（但先要用塑料布?jí)|底），或用塑料袋，總之一定要嚴(yán)格密封好，不漏氣，不進(jìn)水，頂上稍墊高一點(diǎn)以防進(jìn)水，發(fā)酵7～15天，即可產(chǎn)生曲香味（視天氣溫度而時(shí)間不同）即可使用。

請(qǐng)注意要發(fā)酵徹底才能使用，最好是進(jìn)行二次發(fā)酵處理，即發(fā)酵4-7天左右，再耙開(kāi)物料，翻動(dòng)一下，再密封好進(jìn)行發(fā)酵，這樣做的目的是為了讓其充分發(fā)酵，充分殺死其中的病原體和蟲(chóng)卵，翻動(dòng)一次的目的是讓空氣大量進(jìn)入，使之再次發(fā)熱發(fā)酵一次。

發(fā)酵的時(shí)間一般7-15天就完全發(fā)酵好了（用于養(yǎng)魚(yú)發(fā)酵時(shí)間最多不能超過(guò)7天，一般發(fā)酵3-7天就要投喂），只是糞便類物料成分復(fù)雜，雜菌含量及可能的病原體含量比較多，為了確實(shí)穩(wěn)定的效果，所以，才定得比較長(zhǎng)，特別是氣溫低的冬天初春等季節(jié)，由于溫度低，發(fā)酵啟動(dòng)慢，所以造成發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)酵雞糞有一個(gè)升溫過(guò)程，溫度可以達(dá)到最高70度，只要經(jīng)過(guò)了這個(gè)高溫過(guò)程，一般的寄生蟲(chóng)卵，病菌營(yíng)養(yǎng)體等統(tǒng)統(tǒng)都會(huì)殺滅，所以，同時(shí)經(jīng)常性檢查,如用一根長(zhǎng)的溫度計(jì)，插入料中，測(cè)量溫度情況，如果料溫在兩天內(nèi)達(dá)到了30度以上的溫度，說(shuō)明發(fā)酵啟動(dòng)了，再一天后就可以發(fā)酵成熟,因?yàn)榧热坏搅?0度了,則一天內(nèi)就一定會(huì)出現(xiàn)70度的高溫發(fā)酵期。而過(guò)了高溫期一天后，就可以用了。如果一直沒(méi)有檢測(cè)到高溫期，但溫度也可以維持到20度以上，則可能你錯(cuò)過(guò)檢測(cè)高溫期了，溫度慢慢降下來(lái)了，物料中也沒(méi)有微生物所能利用的營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然發(fā)酵就會(huì)停止，溫度就會(huì)下降。

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（三）發(fā)酵機(jī)制和發(fā)酵后的雞糞的理化性質(zhì)、保存方法

發(fā)酵機(jī)制：利用99全能飼料發(fā)酵劑發(fā)酵雞糞是目前最好的雞糞利用方法之一，類似于牛羊瘤胃對(duì)非蛋白氮的發(fā)酵過(guò)程，而用99全能飼料發(fā)酵劑對(duì)雞糞進(jìn)行發(fā)酵，經(jīng)過(guò)了十幾年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，目前也已趨于成熟，也是發(fā)酵雞糞的同類產(chǎn)品中的佼佼者，成功率非常高，并經(jīng)過(guò)了多次改進(jìn)，首先，99全能飼料發(fā)酵劑中的菌種吸水并利用周圍的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)活化，如產(chǎn)朊假絲酵母，鐵紅酵母、白地霉菌、乳酸菌等利用物料間隙中的空氣，同化雞糞中的有機(jī)物如尿酸，低肽類，其他有機(jī)酸等，同時(shí)利用了部分玉米粉中的能量，結(jié)合非蛋白氮源，進(jìn)行增殖，迅速造成厭氧環(huán)境，產(chǎn)生乳酸和其他有機(jī)酸，中和雞糞中的氨物質(zhì)，由于雞糞中微生物可利用的小分子營(yíng)養(yǎng)相對(duì)比較多，加上99全能飼料發(fā)酵劑中的酶類的分解作用，提供了微生物所需要的幾乎所有條件和營(yíng)養(yǎng)，幾乎所有微生物迅速繁殖生長(zhǎng)，造成溫度不斷上升，由于水分和小分子營(yíng)養(yǎng)豐富，雞糞中有害的細(xì)菌如大腸桿菌、沙門氏菌和產(chǎn)芽孢的有害細(xì)菌等，也進(jìn)行萌發(fā)和生長(zhǎng)，形成脆弱的營(yíng)養(yǎng)體，但溫度仍在上升，并上升最終達(dá)到75℃以上，這個(gè)溫度正好殺死有害細(xì)菌的所有營(yíng)養(yǎng)體，而幾乎所有的有害細(xì)菌此時(shí)均以營(yíng)養(yǎng)體存在，當(dāng)然高溫持續(xù)幾小時(shí)后，所有有害細(xì)菌均被殺死，耐高溫的枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和部分乳酸菌等則存活下來(lái)，國(guó)內(nèi)外的研究也表明，在發(fā)酵成功的雞糞當(dāng)中無(wú)一檢測(cè)出了病原菌和寄生蟲(chóng)卵。

發(fā)酵良好的雞糞有一股淡淡的香味，如曲香味或煙草香味，褐黃色，有光澤。

發(fā)酵優(yōu)良的雞糞，可消化蛋白質(zhì)提高到至少18%以上，粗蛋白含量27%左右，代謝能增加500千焦/公斤以上，粗纖維降低50%以上，為6%左右（轉(zhuǎn)化為可利用能量部分）。鈣磷的消化吸收率也大大提高（雞糞中的磷鈣大都以植酸鹽形式存在，消化吸收率不到20%，但發(fā)酵后，鈣磷的可消化率提高到80%以上，植酸鹽基本分解成肌醇和磷酸鹽形式）。微量元素礦物質(zhì)被有機(jī)酸化，消化率也大大提高。

發(fā)酵后雞糞的保存：嚴(yán)格用塑料薄膜壓緊壓實(shí)，密封嚴(yán)格保存好，只要密封好，一般不變質(zhì)，有條件的可以購(gòu)買相應(yīng)的真空包裝機(jī)，進(jìn)行塑料袋真空包裝，則可以保存半年以上，并進(jìn)行運(yùn)輸出售?？蛇_(dá)到麥麩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（四）發(fā)酵后的雞糞喂豬、雞等動(dòng)物的技術(shù)

發(fā)酵后雞糞的缺點(diǎn)是：能值仍然較低，非蛋白氮仍然較多，所以，需要結(jié)合能量高的飼料如玉米、大小麥、薯粉，高粱、麥麩等一起喂養(yǎng)，同時(shí)供給大量的清潔飲水，而對(duì)于生長(zhǎng)較快的動(dòng)物如肉用仔雞，肉用仔豬等，不宜多喂。

（１）空懷母豬和懷孕前90天的母豬：發(fā)酵雞糞50%、玉米37%、麥麩7%、豆粕6%，豬用預(yù)混料適量。（注意先從5%開(kāi)始用起，慢慢增加用量，有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，一直增加用量到母豬可能不適為止，不得繼續(xù)增加了），將上述混合飼料混合拌勻后喂豬更好。懷孕90天后的、哺乳母豬要少量飼喂或不飼喂發(fā)酵雞糞。

（２）中大豬：發(fā)酵雞糞30%、玉米45%、麥麩5%、豆粕18%、魚(yú)粉2%、豬用預(yù)混料適量。（注意先從5%開(kāi)始用起，慢慢增加用量，有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程），將上述混合飼料混合拌勻后喂豬。

（３）肉用仔雞：初次添加量為5%，慢慢增加到8%，育肥期為10%，這樣對(duì)生長(zhǎng)速度影響不大。

（４）育成期蛋雞、后備種雞飼料中：雞糞的添加量可以達(dá)到20%。

（５）商品蛋雞在其產(chǎn)蛋高峰過(guò)后，產(chǎn)蛋率降低到80%時(shí)（32周齡左右），需要控制飼料的能量，可以加入發(fā)酵雞糞2%，以后，慢慢增加到雞糞用量為25%（此時(shí)產(chǎn)蛋率為55%左右）

（６）牛羊等反芻動(dòng)物飼料中，雞糞的用量可以達(dá)到50%，并可以利用墊草進(jìn)行雞糞收集，混合發(fā)酵。

（７）可代替奶牛精料的20%，產(chǎn)奶率和乳脂率均可不同程度地提高。

（８）自制魚(yú)用顆粒飼料中，可以添加20%發(fā)酵雞糞，效果良好；也可以直接將發(fā)酵完成的雞糞投喂魚(yú)類。

飼喂雞糞發(fā)酵料的豬，要定期藥物驅(qū)蟲(chóng)，實(shí)驗(yàn)證明，我們此項(xiàng)發(fā)酵雞糞技術(shù)，發(fā)酵后的雞糞豬喜歡吃，生長(zhǎng)迅速，飼養(yǎng)成本大幅度降低，豬肉品質(zhì)優(yōu)良。

同時(shí)注意飼喂時(shí)有一個(gè)馴化的過(guò)程，首先試喂少量發(fā)酵雞糞，如開(kāi)始添加量在10%左右，動(dòng)物適應(yīng)后，可以再慢慢增加用量。

同時(shí)，我們還進(jìn)行了處理牛糞喂豬技術(shù)的實(shí)驗(yàn)，處理方法與處理雞糞完全一樣，只是飼喂效果不如雞糞好，只建議飼喂母豬，不建議飼喂肉豬。

另外注意：發(fā)酵飼料為濕料，重量在比例中要乘以2倍，如上述配方中配制是100公斤的量，比例是30%，則實(shí)際重量60公斤。