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微生物發(fā)酵飼料是把各種飼料，特別是豬難以消化的粗飼料（碎秸稈，糠、草粉）等，經(jīng)過微生物中的各種霉菌、酵母菌和一部分有益菌的糖化發(fā)酵作用，變成一種具有酸、甜、軟、熱、香的豬愛吃的，容易消化的飼料。并添加一定的能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等復合制成。是現(xiàn)代高科技生物技術(shù)產(chǎn)品，用于飼養(yǎng)生豬，不但適口性好，食欲旺盛，而且能增強豬只機體抗病能力，提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低飼養(yǎng)成本，經(jīng)濟適用，是有機畜牧業(yè)的組成部分，值得推廣應(yīng)用。

微生物發(fā)酵飼料含有較多的纖維分解菌、半纖維分解菌、微生物酶的有益微生物制劑，在動物機體內(nèi)發(fā)酵過程中不但能將畜禽難以消化吸收的粗蛋白質(zhì)、淀粉中的大分子物質(zhì)，加工分解轉(zhuǎn)變成易消化吸收的葡萄糖、氨基酸和維生素等小分子營養(yǎng)物質(zhì)，而且能大大降解粗纖維，產(chǎn)生大量的生物活性物質(zhì)，從而提高飼料的消化吸收率和營養(yǎng)價值。另外，生物發(fā)酵飼料中的有益微生物還能殺死病原菌，維持動物體內(nèi)微生態(tài)平衡，增強機能的免疫力，具有一定的防病治病作用。

2微生物發(fā)酵飼料的制作方法

2.1  微生物發(fā)酵飼料配方

統(tǒng)糠或草粉55%、麥麩16%、玉米15%、餅粕10%、糖蜜或紅糠2%、有益微生物制劑2%（如市場上使用量大的南寧微瑞生物科技有限公司生產(chǎn)的“加強型活力99生酵劑”）。

2.2  生物發(fā)酵飼料的制作方法

2.2.1  按照上述配方分別稱取原料，粉碎后過篩（1mm孔），然后攪拌均勻備用。

2.2.2  有益微生物制劑有固體型和液體型兩種，若使用固體型有益微生物制劑，則可將其直接加入到上述原料中攪拌均勻即可；若使用液體型有益微生物制劑，則可先將其倒入無漂白粉的自來水或深進水中溶解后，再將紅糖或糖蜜摻入，制成均一的含糖菌水。

2.2.3  將含糖菌水或糖水（指用固體型有益微生物制劑者）均勻噴灑在發(fā)酵料中，邊拌邊灑，使發(fā)酵料的含水量達到手捏成團、落地即散的程度，一般料、水重量比為1：0.4左右為宜。

2.2.4  將拌好的發(fā)酵飼料裝于塑料桶或陶瓷缸中或水泥池內(nèi)，稍將料壓實后，用一直徑2~3厘米的木棒在發(fā)酵飼料中打孔，且將孔打到底，孔距為5~250px。然后用木板或薄膜蓋好，讓其自然發(fā)酵。一般氣溫在25℃以下時，發(fā)酵時間為4~5天，氣溫在25℃以上時，則為2~3天。

2.2.5  發(fā)酵后，pH值達到4~5以下，并有濃郁的酒香味，即為發(fā)酵成功。

2.3  微生物發(fā)酵飼料的使用方法

使用微生物發(fā)酵飼料配合料喂豬，不需添加任何其他添加劑，不需蒸煮，飼喂前用水拌濕后（以手握不出水為宜）直接飼喂，或拌濕隔數(shù)小時后飼喂更佳。飼喂時，小豬可定時多餐，中、大豬可自由采食不定量，每天喂2~3次，每次喂量以在30分鐘內(nèi)吃完，槽內(nèi)不剩料（八成飽）為宜。

2.4  微生物發(fā)酵飼料配合料參考配方

2.4.1 小豬配合飼料（%）

配方1：微生物發(fā)酵飼料20，玉米52，豆粕或豆餅22，魚或復合蛋粉2，生豬預混料4。

配方2：微生物發(fā)酵飼料15，玉米44，糠麩雜糧10，豆粕或豆餅24，魚粉或復合蛋白粉3，生豬預混料4。

2.4.2  中豬配合飼料（%）

配方1：微生物發(fā)酵飼料25，玉米50，豆粕或豆餅21，生豬預混料4。

配方2：微生物發(fā)酵飼料30，玉米38，糠麩雜糧10，豆粕或豆餅24，魚粉或復合蛋白粉3，生豬預混料4。

2.4.3  大豬配合飼料（%）

配方1：微生物發(fā)酵飼料30，玉米36，糠麩雜糧12，豆粕或豆餅16，生豬預混料4。

配方2：微生物發(fā)酵飼料35，玉米33，糠麩或雜糧12，豆粕或豆餅16，生豬預混料4。

3加強豬只飼養(yǎng)管理

3.1  豬場的選擇和布局

豬場應(yīng)選擇或建在無污染、無“三廢”、遠離居民區(qū)、（市）市區(qū)和旅游區(qū)。

3.2  豬圈舍的環(huán)境衛(wèi)生

養(yǎng)豬場（戶）要重視豬圈舍硬件設(shè)施建設(shè)，建立嚴格的衛(wèi)生防疫制度，及時清理水溝，清除積糞、雜草、消滅蚊蠅，定期消毒、驅(qū)蟲，并做到豬舍冬暖夏涼；飼養(yǎng)密度不宜過大，一般每個圈舍飼養(yǎng)8~10頭，以每頭豬占0.8~1.2平方米為宜；豬圈舍環(huán)境溫度，60kg體重以下豬16℃~22℃（最低14℃），60~90kg 14℃~20℃（最低12℃），90~100kg 12℃~16℃（最低10℃）為宜。相對濕度以45%~75%為宜。

3.3  合理組群，細心調(diào)教

肉仔豬要按性別、日齡、體重大小、體質(zhì)強弱和采食習慣相似的原則組群，最好同一圈飼養(yǎng)的仔豬來自同一窩，以利形成良好的群居秩序，對新購進的仔豬，要細心調(diào)教，以養(yǎng)成吃、喝、拉、尿、睡五定位。

3.4  防治疾病

對豬只，特別是新購進仔豬，應(yīng)用鹽酸左咪唑或驅(qū)蟲凈驅(qū)蟲，然后用小蘇打拌料喂服洗胃，以增強其胃腸的消化能力。自20日齡開始，進行豬瘟、豬肺疫、豬丹毒、仔豬副傷寒疫苗的預防接種。有條件的豬場購進的仔豬，嚴格按照場方提供的免疫程度進行免疫。發(fā)現(xiàn)豬群異常，及時診斷治療，以減少損失。

3.5  控制藥物殘留

作為商品肉豬的廣大養(yǎng)豬場（戶），在養(yǎng)豬生產(chǎn)和疫病防治過程中，要嚴格執(zhí)行藥物停藥的規(guī)定，不得盲目使用國家違禁的藥物和隨意加大用藥劑量；合理應(yīng)用抗生素，不在飼料中自行再添加藥物或含藥添加劑，提倡采用生物安全措施來預防疾病。

3.6  適時出欄

瘦肉型商品豬適宜出欄體重為90~100kg。出欄過早，瘦肉率雖然高，但屠宰率低，產(chǎn)肉量少，也是豬只生長最快時期，所以不經(jīng)濟；出欄過晚，脂肪增多，瘦肉比例下降，養(yǎng)豬成本增大，經(jīng)濟效益降低。