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（一）幾種常見(jiàn)的蔓藤類(lèi)飼料

１．甘薯藤

我國(guó)甘薯藤總產(chǎn)量在1992年即達(dá)3600萬(wàn)噸，近年來(lái)接近１億噸左右，接近甘薯的總產(chǎn)量，是一種豐富的可利用的蛋白質(zhì)資源。鮮甘薯藤約含干物質(zhì)14％，粗蛋白2．2％（干物質(zhì)中則含粗蛋白質(zhì)9%左右），無(wú)氮浸出物7％，且含有維生素較多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，適口性好的青飼料。切碎，打漿，曬干制成甘薯秧粉與其他飼料配合飼喂，豬也很喜食，但因甘薯藤干物質(zhì)中粗纖維含量較高，飼喂時(shí)應(yīng)適量。如果進(jìn)行發(fā)酵處理，喂養(yǎng)效果極佳。

２．紅薯木薯等薯類(lèi)資源

紅薯，亦稱(chēng)甘薯、白薯、地瓜、紅苕等，屬旋花科一年生草本植物的根莖，是世界主要糧食作物之一，同時(shí)也是我國(guó)四大主要農(nóng)作物之一。近幾年來(lái)，我國(guó)的紅薯種植面積基本穩(wěn)定在600余萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量約1.2億噸，約占世界紅薯總產(chǎn)量(1.33億噸)的86％。

紅薯，不僅是一種糧食，含有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克紅薯中，含蛋白質(zhì)2.3克，碳水化合物29克，膳食纖維1.7克，脂肪20毫克，鈣32毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素1.31毫克，硫胺素0.12毫克，核黃素0.04毫克，煙酸0.5毫克，抗壞血酸30毫克及維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ以及硒、多糖、類(lèi)黃酮、卟啉鐵等。

近年，世界衛(wèi)生組織(ＷＨＯ)經(jīng)過(guò)３年的研究，評(píng)選出１３種最佳蔬菜，紅薯名列第一。日本國(guó)家癌癥研究中心公布２０種抗癌蔬菜中，紅薯亦位列榜首。

但鮮紅薯由于果膠質(zhì)和粘性多糖含量高，豬吃鮮紅薯的消化吸收率并不高，只有30%左右，的消化吸收率，如果使用粗飼料降解劑進(jìn)行處理，可以把鮮紅薯化成液體狀態(tài)，消化吸收率提高到80%以上，當(dāng)然，由于單一喂紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，最好是喂豬禽等之前，與其他飼料原料進(jìn)行搭配，配合使用，則可以最大限度地提高紅薯的消化利用率，并不影響豬的生長(zhǎng)速度。

我國(guó)木薯產(chǎn)地主要在廣西、廣東、海南、福建等省，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的4%左右，達(dá)到1000萬(wàn)噸以上，種植面積達(dá)到650萬(wàn)多畝，廣西是全國(guó)最大的木薯產(chǎn)地，主要用來(lái)提取淀粉和生產(chǎn)木薯酒精，鮮木薯中由于含有毒素：生氰葡萄糖苷(Cyanogenicglycoside)，也叫亞麻甙及亞麻甙酸,水解后產(chǎn)生氫氰酸引起中毒，木薯的根、莖、葉中都含有亞麻苦甙，野生木薯含量更高，但經(jīng)過(guò)粗飼料降解劑處理幾天后，可以基本消除這些毒素，并達(dá)到可以大量飼喂的安全程度，同時(shí)提高鮮木薯的消化吸收率一倍以上。

３．花生蔓：

花生蔓含蛋白質(zhì)12%，無(wú)氮浸出物45%～50%，其消化能含量8400千焦耳/公斤，含粗纖維20%左右。其鈣磷含量分別為0.89%和0.13%。在微量元素含量方面，除含鋅量(35×10^-6)低于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)外，其他如鐵、銅、錳等元素含量均超過(guò)豬雞的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，是一種營(yíng)養(yǎng)比較全面的飼料。

花生蔓的采集加工：花生成熟后，將花生刨出，摘去花生果?？芍苯釉谔镩g將花生蔓曬干(最好是陰干)，然后進(jìn)行粉碎，這樣便可添加到日糧中喂豬；還可以將鮮蔓去除雜質(zhì)后打漿，拌入飼料中喂豬；當(dāng)然也可以將鮮蔓讓豬自由采食，不過(guò)這樣往往浪費(fèi)較多。

花生蔓的添加量：花生蔓經(jīng)曬干粉碎后可在仔豬日糧中添加5%～10%，種豬10%～15%，育肥豬15%～20%。同樣如果進(jìn)行發(fā)酵和降解處理，將與精飼料效果相似。

４．黃豆葉

黃豆葉含水分71.8%，粗蛋白質(zhì)6.1%（干物質(zhì)則含粗蛋白質(zhì)18%左右），無(wú)氮浸出物14.8%，粗脂肪1.8%，粗纖維4.1%。每公斤黃豆葉含鈣9.3克、磷0.7克。3公斤黃豆葉中的粗蛋白含量就相當(dāng)于1公斤豆餅。

黃豆葉的采集加工：黃豆葉的采集最好是在黃豆的成熟期進(jìn)行。因?yàn)檫@時(shí)豆葉較青，營(yíng)養(yǎng)好，品質(zhì)好，粗纖維少。若過(guò)早采集，會(huì)破壞植株的光合作用，影響黃豆吸收養(yǎng)份，降低產(chǎn)量和質(zhì)量；過(guò)晚采集，豆葉枯黃，養(yǎng)份含量降低，影響飼喂效果。采集后在飼喂畜禽時(shí)，一是可以將采集的鮮葉除去雜質(zhì)異物，洗凈切碎拌入豬的日糧中；二是可以加工成豆葉粉。方法是將采集到的豆葉置于干燥通風(fēng)處，陰干至含水分30%左右，然后迅速曬干到含水量10%以下，粉碎即成豆葉粉備用。飼喂時(shí)，在種類(lèi)豬日糧中可占到20%～30%。三是可以進(jìn)行半干青貯。黃豆葉糖分含量較低，蛋白質(zhì)含量較高，適宜于作半干青貯。方法是先將豆葉風(fēng)干至含水量50%左右，切碎后裝入塑料袋進(jìn)行青貯。這樣做便于存放、運(yùn)輸、品質(zhì)較好，養(yǎng)份含量和生葉相似，并帶有果香味，能提高豬的適口性。

黃豆葉的添加量無(wú)論哪種方法加工的黃豆葉，在豬的日糧中均可添加到20%～30%，并能有效地促進(jìn)豬的生長(zhǎng)發(fā)育，提高日增重。

同樣由于粗纖維含量高，無(wú)氮浸出物中非淀粉多糖比例高，所以用發(fā)酵和降解的方法進(jìn)行處理可以顯著提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化吸收率。

５．向日葵花盤(pán)

向日葵花盤(pán)含粗蛋白質(zhì)約10%～20%。采集曬干粉碎后，添加到豬的日糧中，一般可添加到10%～15%，豬很愛(ài)吃，并且食后生長(zhǎng)發(fā)育較快。但其粗纖維含量也達(dá)到20%左右，會(huì)影響其作為飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化吸收率，建議發(fā)酵和降解處理。

６．葉類(lèi)資源

根據(jù)科學(xué)家的分析，有60多種生長(zhǎng)在熱帶和亞熱帶地區(qū)的植物葉子中含有20%～30%的蛋白質(zhì)，其中19種植物葉子的蛋白質(zhì)含量超過(guò)30%，最高的達(dá)到60.8%。樹(shù)葉中粗蛋白的含量也較高，一般在3%～9%，松葉的粗蛋白含量高達(dá)12.1%。我國(guó)科研人員對(duì)30多種樹(shù)葉的化學(xué)成分作了研究，發(fā)現(xiàn)槐葉、桑葉、枸樹(shù)葉、柑桔葉、柳樹(shù)葉、榆樹(shù)葉、楊樹(shù)葉、香椿葉等樹(shù)葉中都富含蛋白質(zhì)，可作為飼料蛋白的原料。除此之外，一些農(nóng)產(chǎn)品的廢棄物也是葉蛋白的較好來(lái)源，如苧麻葉、蘆筍葉、籽粒莧、紅薯藤葉等，其中蘆筍干葉中含粗蛋白26.54%。分布廣西的桉樹(shù)葉、構(gòu)樹(shù)葉，和北方的松樹(shù)葉等都是良好的飼料蛋白資源。

這些資源的一大缺陷就是粗纖維含量高，消化吸收率不太高，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚聿庞休^高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

７．野生可豬食的豬草，野草等都是可以利用的資源。

（二）處理甘薯藤等蔓藤類(lèi)青飼料的操作方法

農(nóng)家料如甘薯藤、木薯葉、植物塊根（薯）、莖、葉、藤、野豬草、瓜果皮渣、青綠玉米秸稈、青甘蔗秸稈、甘蔗渣、甜菜渣等。這些農(nóng)家料均須經(jīng)過(guò)熱處理或發(fā)酵脫毒處理后方可喂豬，傳統(tǒng)上是先煮熟后喂豬，但這樣既很麻煩，又耗工時(shí)，也無(wú)法貯存?zhèn)溆?，大量重要營(yíng)養(yǎng)素也給破壞了，實(shí)為可惜。

發(fā)酵方法：將甘薯藤或其他上述材料切碎，取500公斤，“粗飼料降解劑”一包（或99全能飼料發(fā)酵劑1包，先與10公斤玉米粉混合后備用）或農(nóng)家飼料發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)改良劑，食鹽700克，玉米粉10公斤，拌勻，然后將料填入無(wú)破損的大塑料袋中，或填入陶缸或水泥池中，壓實(shí)壓緊，扎口或密封好。也可用地下式青貯窖（見(jiàn)右圖）：用一塊塑料膜墊在一個(gè)土坑內(nèi)，堆上料壓實(shí)后再蓋上塑料膜，壓邊密封，進(jìn)行發(fā)酵。約4～10天后，產(chǎn)生濃郁醇甜酸香味，色澤金黃時(shí)，便可直接喂豬，不必煮熟，也可存到冬天缺飼料時(shí)喂豬。表面長(zhǎng)有一層膜時(shí)（密封好就不產(chǎn)膜），則棄掉這一層不用。

 注意控制物料的含水量是此項(xiàng)技術(shù)的最關(guān)鍵的內(nèi)容，也是所有青貯發(fā)酵技術(shù)的關(guān)鍵。注意料的含水量要達(dá)到50～65%左右為最好（手捏成團(tuán)，手指間有水印出但不滴出為度，如果用的甘薯葉太濕，則需要適當(dāng)晾干或曬干2～5小時(shí)后，變軟后再用）。尤其是對(duì)于草類(lèi)資源，鮮草的含水量都是比較大的，可以達(dá)到85%的含水量，如果直接進(jìn)行降解處理，則水分含量過(guò)高，發(fā)酵容易糜爛甚至發(fā)臭，同時(shí)產(chǎn)酸過(guò)多，影響后面的喂養(yǎng)中的適口性。

 如果要長(zhǎng)期保存，則要密封嚴(yán)格，并壓緊壓實(shí)處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長(zhǎng)期保存，而且在保存的過(guò)程中，降解還在進(jìn)行，時(shí)間較長(zhǎng)后，消化吸收率更好，營(yíng)養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個(gè)原理，當(dāng)然，前提條件是能確保密封嚴(yán)格，不漏一點(diǎn)空氣進(jìn)入料中，則時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量更好，營(yíng)養(yǎng)更佳（但實(shí)際生產(chǎn)中，很多用戶(hù)并不能保證密封嚴(yán)格，所以，建議盡快用完為好），我們有一個(gè)用戶(hù)發(fā)酵全價(jià)飼料，采取嚴(yán)格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性極佳，酸度也沒(méi)有升高，動(dòng)物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率。

（三）各種樹(shù)葉等的發(fā)酵降解方法

槐葉、桑葉、枸樹(shù)葉、柑桔葉、柳樹(shù)葉、榆樹(shù)葉、楊樹(shù)葉、香椿葉、桉樹(shù)葉、構(gòu)樹(shù)葉，和北方的松樹(shù)葉、苧麻葉、蘆筍葉、籽粒莧及一切無(wú)毒無(wú)害的野生樹(shù)葉都可以發(fā)酵降解利用。

處理的方法同上面的處理甘薯藤等蔓藤類(lèi)青飼料的操作技術(shù)，是一樣的，喂養(yǎng)的方法也是一樣的，見(jiàn)下面相關(guān)文章。

樹(shù)葉如果比較干的，需要粉碎再進(jìn)行降解處理，也可以與其他糟渣類(lèi)一起發(fā)酵，由于樹(shù)葉的質(zhì)地比較干硬一點(diǎn)，粉碎后，可以做為填充料，來(lái)配合一起比較粘濕的物料的發(fā)酵，如潲水比較粘捏，則可以添加樹(shù)葉粉一起去發(fā)酵處理，這樣樹(shù)葉可以起到疏松和吸附潲水中多余水分的作用。

橘樹(shù)葉的發(fā)酵還可以做為奶牛的催奶飼料，可以大大提高奶牛的產(chǎn)奶量，據(jù)分析，橘樹(shù)葉中含有一種葉紅素的成分，有利于奶牛的發(fā)育和產(chǎn)奶，而葉紅素一般在飼料中很少存在，用橘樹(shù)葉發(fā)酵飼料喂奶牛可以提高產(chǎn)奶量30%以上。發(fā)酵后的橘樹(shù)葉有一股香甜醇?xì)馕?，奶牛喜歡采食。