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飼料是發(fā)展畜牧業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)和先決條件，大力開發(fā)與合理利用各種飼料資源是保證畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的一項重要措施。廣西省年產(chǎn)各種農(nóng)作物秸稈4000余萬t，目前利用量僅占可飼用量不到40%，秸稈通過加工調(diào)制，可以改變原來的體積和理化性質(zhì)，提高適口性，增加采食量，消除飼料中有害因素，從而提高營養(yǎng)價值和消化利用率。目前常用的秸稈加工處理方法有青貯，氨化，微貯等。

1 青貯飼料

1.1 青貯飼料的原理 青貯飼料是利用微生物復(fù)雜的消長演變和生物化學(xué)變化過程來對飼料進(jìn)行發(fā)酵處理。其實(shí)質(zhì)是在厭氧條件下，利用乳酸菌發(fā)酵所產(chǎn)生的乳酸，使青貯物的pH值下降到3.5～4.2，從而使微生物的生命過程受到抑制，由此達(dá)到保存青飼料營養(yǎng)價值的目的。

1.2 適于青貯原料的種類及適宜收獲期 凡是無毒的新鮮植物均可用來制作青貯飼料，諸如甘蔗尾葉、農(nóng)作物秸稈和秧蔓以及其他各種栽培牧草和飼料作物。

為使青貯獲得成功，就必須使青貯原料有可用于發(fā)酵的足夠的水分和養(yǎng)分，一般青貯原料水分含量以65%～70%為宜，常用幾種青貯原料的適宜收獲期為：全株帶穗玉米在乳熟后期或蠟熟期收割；收穗玉米秸，以玉米基本成熟，秸桿上有一半以上青葉時收割；禾本科牧草，孕穗及抽穗期收割；豆科牧草，現(xiàn)蕾至初花期收割。

1.3 青貯設(shè)備 調(diào)制青貯飼料需要一定的設(shè)備。如青貯窖、青貯壕、塑料袋等。這些設(shè)備應(yīng)達(dá)到一定的要求，才能保證良好的青貯效果。青貯地址宜選在土質(zhì)堅硬，地勢高燥，地下水位低、靠近畜舍，遠(yuǎn)離水源和糞便坑的地方，設(shè)備要堅實(shí)牢固，不透氣，不透水。青貯建筑物內(nèi)部要光滑平坦，如為方形或長方形窖，四角要挖成半圓型，使青貯料能均勻下沉，不留空隙，窖壁應(yīng)有一定的傾斜度，上大下小，防止傾塌，便于壓緊。底部應(yīng)高出地下水位0.5 m以上，以防地下水滲入青貯料，長形的青貯窖窖底應(yīng)有一定的坡度。

1.4 青貯的步驟與方法 1）青貯原料適時收割，并及時運(yùn)至青貯地點(diǎn)。2）切短青貯原料，甘蔗尾葉、青玉米秸一般以l～2 cm為宜，地瓜秧蔓等可稍長。3）鍘短后的飼料要迅速裝窖，并且添加青貯飼料專用發(fā)酵劑隨裝隨壓．直至裝滿窖并高出窖口65～100 cm為止。4）裝滿料后，要用塑料薄膜封頂，并用土壓緊薄膜，以防漏水、漏氣。5）青貯窖密封后，要經(jīng)常檢查，窖頂有裂縫時，應(yīng)及時覆土壓實(shí)，防止漏氣、雨淋。

2 氨化飼料

2.1 氨化飼料的原理 氨化飼料是利用含氨態(tài)氮的化臺物使質(zhì)地粗糙的干草得以軟化，同時提高其中非蛋白氮化合物含量。為反芻動物提供合成微生物蛋白質(zhì)所需氮源的一種增加營養(yǎng)價值的方法。

2.2 適宜于氨化的原料和用于氨化的氮源 氨化原料通常是質(zhì)地粗老。蛋白質(zhì)含量較低的禾本科干草。如麥秸、稻草等，氮源有尿素，碳銨，硫銨、氨水及液氨等。

2.3 氨化設(shè)備 目前用于氨化的設(shè)備，較為先進(jìn)的是氨化爐，常用的是氨化窖。這種窖既可單獨(dú)建設(shè)，又可借用青貯窖。有的利用塑料袋進(jìn)行氨化，有的是在堆垛后用薄膜覆蓋。

2.4 氨化飼料的管理與利用 氨化飼料在加入氮源后進(jìn)行密封，以免氨揮發(fā)造成損失。氨化好的飼料只能用于成年反芻動物(幼年反芻動物因瘤胃功能不全所以不要飼喂)在喂前要適當(dāng)晾曬，揮發(fā)掉多余的氨，以防引起氨中毒。

3 微貯飼料

3.1 微貯飼料的原理 秸稈微貯飼料是在農(nóng)作物秸桿中加入微生物高效活性菌種（如“加強(qiáng)型活力99生酵劑”），放入密封的容器中貯藏，經(jīng)一定的發(fā)酵過程，使農(nóng)作物秸稈變成具有酸香味，草食家畜喜食的飼料。秸稈在微貯過程中，由于活干菌的作用，在適宜的厭氧環(huán)境下，將大量的木質(zhì)纖維素類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖類。糖類又經(jīng)有機(jī)酸發(fā)酵菌轉(zhuǎn)化為乳酸和揮發(fā)性脂肪酸。使PH值降到4.5～5。抑制了丁酸菌，腐敗菌等有害菌的繁殖。秸稈微貯飼料的含水量一般為60%～70%．當(dāng)含水量過多時，降低了秸稈中糖和膠狀物的濃度，產(chǎn)酸菌不能正常生長，導(dǎo)致飼料腐爛變質(zhì)，而含水量過少時，秸稈不易被踩實(shí)，殘留的空氣過多，保證不了壓氧發(fā)酵的條件，有機(jī)酸含量減少，容易霉?fàn)€。

3.2 秸桿微貯飼料的特點(diǎn) 1）成本低、效益高；2）消化率高；3）適口性好，采食量高；4）秸桿來源廣泛；5）制作季節(jié)長；6）保存期長；7）無毒無害，制作簡便。

3.3 粗飼料的微貯方法 粗飼料微貯的方法與氯化方法相似．首先按1 t粗飼料將400 g“加強(qiáng)型粗飼料降解劑”溶于20公斤水中，放置1～2 h，然后用0.8%～1%食鹽水稀釋至1200～1400 L，均勻噴灑于切短的粗飼料上，1 t粗飼料中可加入1～3 kg麥麩或玉米粉幫助發(fā)酵。處理粗飼料壓緊后于10℃以上溫度下密封21～30 d，發(fā)酵好的飼料可直接飼喂家畜。

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