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伴隨養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)所面臨的壓力與挑戰(zhàn)愈發(fā)嚴(yán)峻。在貴港這一農(nóng)業(yè)大市，養(yǎng)豬成本飆升，養(yǎng)殖效益持續(xù)低迷，已然成為阻礙養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸。

從成本層面來看，飼料成本占據(jù)大頭。豬飼料主要依賴玉米、豆粕等大宗原料，其價(jià)格受國際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)波動(dòng)、國內(nèi)供需關(guān)系失衡等因素影響，波動(dòng)劇烈且呈上升趨勢(shì)。與此同時(shí)，豬場(chǎng)在養(yǎng)殖設(shè)備與設(shè)施上的投入不斷加大這些設(shè)備不僅購置成本高昂，后續(xù)的維護(hù)費(fèi)用也讓豬場(chǎng)不堪重負(fù)。再者，隨著勞動(dòng)力市場(chǎng)的變化，人工成本逐年攀升，專業(yè)養(yǎng)殖人員的薪資、福利支出進(jìn)一步加重了豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

在此背景下，貴港一豬場(chǎng)積極探索創(chuàng)新路徑，將目光聚焦于當(dāng)?shù)刎S富的甘蔗尾葉資源。通過發(fā)酵處理技術(shù)，將甘蔗尾葉轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)豬飼料，不僅有效降低了飼料成本，還提高了豬的生長性能與豬肉品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了降本增效的目標(biāo)。

一、選擇甘蔗尾葉喂豬的原因

1.資源豐富

廣西貴港是甘蔗種植大市，甘蔗種植面積廣泛，每年產(chǎn)生大量的甘蔗尾葉。這些甘蔗尾葉如果不加以利用，將成為農(nóng)業(yè)廢棄物，不僅占用空間，還可能對(duì)環(huán)境造成一定污染。

2.成本低廉

與傳統(tǒng)飼料原料相比，甘蔗尾葉的獲取成本極低。在甘蔗收獲季節(jié)，蔗農(nóng)通常愿意免費(fèi)將甘蔗尾葉提供給豬場(chǎng)，或者僅收取少量的運(yùn)輸費(fèi)用。這與價(jià)格高昂的玉米、豆粕等相比，具有巨大的成本優(yōu)勢(shì)。即使加上后續(xù)的發(fā)酵處理成本，使用甘蔗尾葉作為豬飼料的一部分，也能降低飼料成本。

3.營養(yǎng)價(jià)值高

甘蔗尾葉含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)成分對(duì)于豬的生長發(fā)育具有重要意義。通過發(fā)酵技術(shù)處理，甘蔗尾葉可以成為一種優(yōu)質(zhì)的飼料資源。

二、甘蔗尾葉發(fā)酵的必要性

1.改善適口性：未經(jīng)發(fā)酵的甘蔗尾葉質(zhì)地粗糙，口感差，豬的采食積極性不高。發(fā)酵后，甘蔗尾葉產(chǎn)生了酸香味，質(zhì)地變得柔軟，適口性大大提高，豬更愿意采食。與未發(fā)酵的甘蔗尾葉相比，采食率提高了 20% - 30%。

2.促進(jìn)消化吸收：發(fā)酵處理可以將甘蔗尾葉中的大分子物質(zhì)分解成更易被豬消化吸收的活性肽、氨基酸等小分子物質(zhì)。這些物質(zhì)更容易被豬腸道吸收利用，提高飼料的利用率。豬對(duì)發(fā)酵甘蔗尾葉中營養(yǎng)成分的消化率比未發(fā)酵前提高了 15% - 20%。

3.提高營養(yǎng)價(jià)值：發(fā)酵處理可以有效地提高甘蔗尾葉中的營養(yǎng)價(jià)值，增加其中的蛋白質(zhì)和維生素含量。同時(shí)，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有益代謝產(chǎn)物如氨基酸、維生素等也可以為豬提供更全面的營養(yǎng)支持。

4.延長保存時(shí)間：新鮮的甘蔗尾葉含水量高，容易腐敗變質(zhì)。經(jīng)過發(fā)酵處理后，由于發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸等有機(jī)酸降低了飼料的 pH 值，抑制了有害微生物的生長繁殖，從而延長了甘蔗尾葉的保存時(shí)間，方便豬場(chǎng)儲(chǔ)存和使用。

三、甘蔗尾葉發(fā)酵步驟流程

將收集到的甘蔗尾葉進(jìn)行粉碎處理，并粉碎得越細(xì)越好，以便豬能更好地消化吸收。為了加速發(fā)酵過程并提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值，選擇高濃度酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑—99多功能飼料發(fā)酵劑。能夠迅速分解甘蔗尾葉中的纖維素和蛋白質(zhì)，提高飼料的可口性和營養(yǎng)價(jià)值。發(fā)酵比例如下:1噸粉碎好的甘蔗尾葉+1包99多功能飼料發(fā)酵劑+100公斤的玉米粉+2公斤食鹽?；旌暇鶆蚝?，裝入發(fā)酵袋或是發(fā)酵桶中，壓實(shí)密封發(fā)酵5-7天即可。發(fā)酵成功的甘蔗尾葉顏色微微金黃，且?guī)в幸还删葡阄?。良好的保存條件下，可保存1年以上。

四、發(fā)酵甘蔗尾葉在豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果

1.改善豬只腸道健康、降低欄舍氨氣

發(fā)酵甘蔗尾葉中富含乳酸菌、酵母菌等有益微生物，這些微生物進(jìn)入豬的腸道后，能夠迅速在腸道內(nèi)定植、繁殖，形成優(yōu)勢(shì)菌群 。它們與腸道內(nèi)原有的有益菌協(xié)同作用，共同維持腸道微生態(tài)的平衡。豬只腸道健康狀況改善后，消化吸收功能得以提升，由于豬對(duì)飼料的消化吸收更為充分，糞便中未消化的有機(jī)物含量明顯減少。

2.提高免疫力抵抗力、降低疾病發(fā)生率

發(fā)酵甘蔗尾葉中的有益活菌和代謝產(chǎn)物能夠刺激豬只的免疫細(xì)胞活性，提高其免疫力抵抗力。這有助于豬只抵抗病原體的入侵，減少疾病的發(fā)生。同時(shí)，發(fā)酵甘蔗尾葉中的抗氧化物質(zhì)如多酚化合物等也具有抗菌、抗病毒作用，能夠進(jìn)一步增強(qiáng)豬只的免疫力。

3.豬肉品質(zhì)改善

發(fā)酵甘蔗尾葉中富含的有益微生物和代謝產(chǎn)物，有助于改善豬的腸道微生態(tài)平衡，減少有害物質(zhì)的積累。研究表明，食用發(fā)酵甘蔗尾葉的豬所產(chǎn)豬肉的肉質(zhì)更加鮮嫩多汁，肌肉中的脂肪含量和不飽和脂肪酸含量有所增加，口感和風(fēng)味得到顯著提升。

4.飼料成本降低：

甘蔗尾葉作為一種廉價(jià)的農(nóng)業(yè)廢棄物，其收購成本極低。與傳統(tǒng)的豬飼料原料相比，使用發(fā)酵甘蔗尾葉可大幅降低飼料成本。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每頭豬每天食用發(fā)酵甘蔗尾葉可節(jié)省飼料成本 0.5 - 1 元。以一個(gè)存欄量為 1000 頭的豬場(chǎng)為例，每年可節(jié)省飼料成本 18 - 36 萬元。

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